Marché internationale des céréales

les céréales ont toujours été considérés depuis la plus haute antiquité comme la base de l'alimentation des hommes. les fluctuations des productions et des cours ont toujours eu un grand impact sur l'équilibre économique de chaque pays, puisque aussi bien les pays importateur qu'exportateur sont touchés dans l'équilibre de leurs balances des recettes et dépenses. le tableau ci dessous fait ressortir les données relatives aux productions, consomations et prévisions céréalières de la planète.

D’après le conseil des marché de céréales, On remarque une augmentation des cours de céréales, la cause de ces variations est due principalement a : * la forte demande du blé. * au risque de voir une chute de la production céréalière qui est due notamment aux conditions climatiques. * Ainsi qu’a la baisse des stocks puisque les réserves mondiales en céréales vont diminuer en 2011.

Malgré les bons rendements de l’hémisphère sud, cette baisse de réserve est accentuée par la baisse de production qui concerne la Russie touché par la sécheresse et aussi l’union européenne et les états unis .
L’offre et la demande des céréales en 2010
BLE :
La production mondiale de blé en 2010 est estimée à 647 millions de tonnes, le troisième plus gros volume jamais enregistré et une hausse de 3 millions sur novembre. La récolte de l’Australie est rehaussée de 2,0 millions, à 25,0 millions de tonnes. Des rendements meilleurs que prévu redressent de 1,0 million les prévisions pour l’Argentine et les placent à 14,0 millions de tonnes. Les prévisions de consommation mondiale sont légèrement plus élevées, à 661 millions de tonnes, en hausse de 11 millions sur l’an dernier. Des prix favorables par rapport au maïs pour le blé endommagé par les intempéries relèvent les projections d’utilisation pour l’alimentation animale dans certains pays. Les prévisions de stocks mondiaux sont relevées de 5 millions, à 185 millions de tonnes, un