Les structures familiales dans l'hôtellerie restauration

Définition d’une structure :

La …............. d’une organisation est l’ensemble des dispositifs par lesquels une entreprise répartit, coordonne et contrôle ses activités.

Les différents types de famille :

La « …............. » : Deux parents, des enfants. Une situation de familles stable. La « …............. » : Des parents séparés, les enfants passent généralement la semaine chez leur mère et le week-end chez leur père. La « Monoparentale » Un parent seul qui élève ses enfants. La « ….............» : Des parents différents pour chaque enfants, les enfants cohabitent.

L'hôtellerie de tourisme subit les effets de la conjoncture de la crise. Une baisse du tourisme de …............. % en séjour et 1,8% en nuitée d’après TNS Sofres pour Atout France.

Face à ces résultats médiocres, les établissements qui s'était tourné vers le …............., ont décidé de développer une segmentation au sein de leur structure hôtelière : Les familles.

Les familles sont une clientèle, qui dépense, qui consomme, qui ont augmenter le chiffre d'affaires des hôteliers.

L'an dernier la France était toujours l'un des pays les plus touristiques. Les français veulent découvrir de plus en plus …............., culturelles de leur pays. Pour les hôteliers il est plus que nécessaire de développer ce type de clientèle.

Les hôtels qui accueillent les…............. gagnent en notoriété et en réputation.
Ils mettent donc en place des prestations qui les attirent. Mais une question se posent :

 Comment peut-on adapter des offres à la hauteur des attentes des familles ?

Les hôteliers veulent améliorer la vie de leur clients pendant leur séjours. Ils mettent en place du matériel de…............. de base : chaise haute, table à langer...
Ces types d'équipement peu coûteux peuvent faire la différence auprès des familles.

Dans le ….............…............. il est nécessaire de