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mutations dans les modes de consommation en tunisie

62586 mots 251 pages
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REPUBL
REPUBLIQUE
TUNISIENNE
Ministère du d Commerce et de l’Artisanat
’Artisanat
INSTITUT
TITUT NAT
NATIONAL DE LA CONSOMMATION
OMMATION

LES CHANGEMENTS
CHA GEMENTS
DES MODES
DE CONSOMMATION
CONS MMATION
EN TUNISIE

TUNISIEOPINIONS

Rapport Réalisé
Réali par
SIGMA
GMA DOS TUNISIE
Edition Mai 2013

LES MUTATIONS
DU COMPORTEMENT
DE CONSOMMATION
EN TUNISIE

LES AUTEURS

Mme Alouane Leila, Professeur en Sciences de la Nutrition ; responsable du service
Formation – Information, à l’Institut National de Nutrition et de Technologie Alimentaire.

Mme Bahri Ines, Doctorante en Marketing, Enseignant-Chercheur à l’Institut des Hautes
Etudes Commerciales de Tunis (IHEC).

Mr Ben Abdallah Senim, Docteur en Sociologie, Enseignant-Chercheur à l’Institut de Presse et des Sciences de l’Information (IPSI).

Mr Ben Maatoug Abderrazek, Docteur en Economie Enseignant-Chercheur à l’Institut
Superieur de Gestion de Tunis (ISG).

Mr Sellami. Abdellatif, Ingénieur en Statistiques Economiques, Retraité de l’INS.

Mme Zarrouk Ben Chaabane Wided, Docteur en Finance, Enseignant-chercheur à l’Institut
Superieur de Gestion de Tunis (ISG).

1

TABLE DES MATIERES
AVANT-PROPOS .................................................................................................................. 13
PARTIE I. ANALYSE DEs mutations socio-culturelles et economiques de la societe tunisiennes : les indicateurs des changements du comportement de consommation ...... 15
Mutations Sociales et culturelleS de la Société Tunisienne ................................................ 16
I.L’Environnement Historique et Socioculturel du Consommateur ................................. 17
I.1 Modernisation et mondialisation................................................................................. 17
I.2 L’urbanisation ............................................................................................................ 20

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