Nutrition chez les végétaux

Pages: 10 (2278 mots) Publié le: 2 mars 2014
La nutrition des végétaux

Les éléments minéraux sont indispensables à la croissance et au
développement. Ces éléments sont prélevés dans le sol. Tous les sols
possèdent des éléments minéraux, mais ils ne sont pas forcément sous la
bonne forme (utilisable…)
Ce qui concerne le sol fait appel à des notions de chimie organique,
pédologie, physique, de biochimie, de microbiologie…
L’étude dela nutrition minérale des végétaux est plus simple que chez les
animaux car ces organismes nécessitent moins de besoin en molécules organiques,
le milieu synthétique est bien défini.
Liebig et Sachs ; Ils apportent énormément d’informations sur la nutrition des
végétaux.

I.

Interaction sol-racine

C’est là qu’a lieu l’absorption de l’eau et des éléments minéraux.
La racine est unorgane en croissance permanente, ce sont les parties les plus
jeunes qui prélèvent le mieux l’eau.
La coiffe est composée de mucigel qui facilite la pénétration des racines dans le sol.

II.

Les éléments minéraux et le sol

Le sol est composé de particules de tailles différentes (phase solide), d’une solution
du sol (phase liquide) et de gaz (phase gazeuse).
Ces trois phases sont enpermanence en interaction.
Dans la phase solide, on retrouve des particules mais les éléments sont inaccessibles :
- Eléments inorganiques : K+, Ca2+, Mg2+
- Eléments organiques : N, S, PO43Dans la phase liquide, on trouve des ions solubles comme O2, CO2, N2 (g) (pas prélevé)
Dans la phase gazeuse, O2, CO2, N2

1. Les particules du sol et
l’absorption des anions
et cations
Sol divisé en 3horizons :
- éluvial
- illuvial
- profond

Chap I. La nutrition des végétaux

-1

Le complexe argilo-humide est chargé négativement, il piège donc les Cations qui ne sont donc plus
entrainés par lessivage. Les ions peuvent ensuite être re-larguer dans la solution par échange de
cations.
La capacité d’échange cationique : Quantité d’ion retenue par 1kg de sol sec à pH 7.

2. Rôle du pH
LepH joue un rôle dans la disponibilité des éléments minéraux, la zone optimale se situe entre 4.5 et
6.5.
Sans activité humaine, le pH du sol est lié à l’activité microbienne.
La décomposition de matière organique :
CO2 + H2O -> H+ + HCO3H+ diminue le pH de la solution

3. Mycorhizes
Ce sont des champignons à l’extérieur ou dans les cellules des racines.
Lls agissent dans le cadre de lanutrition de la plante, ils peuvent utiliser des molécules organiques,
ou des éléments sous des formes que la plante ne peut pas utiliser.

III.

Eléments essentiels

Un élément est essentiel si :
- En l’absence de cet élément, le cycle complet de la plante n’est pas possible
- Cet élément fait partir d’un constituant ou d’un métabolite (Ex ; Mg2+ Chlorophylle)
Plante autotrophe si : ellea accès aux éléments essentiels + l’énergie lumineuse
Classification quantitative : Macro et micro éléments
3 macro éléments : H, O, et C représente 96%
La totalité des macro-éléments représente 4% de la masse de matière sèche
Les micro-éléments : 0.1% de la masse de matière sèche
Classification fonctionnelle : Quatre groupes d’éléments
Groupe 1 : C, H, O, N, S – Présent sur des moléculesorganiques, assimilation par oxydo-réduction
Groupe 2 : P, B, Si – Présent sur les molécules énergétique ou impliqué dans le maintien de l’intégrité
des structures (Si)
Groupe 3 : K, Na, Mg, Ca, Mn, Cl – Sont présent à l’état d’ions. Ils ont des rôles de cofacteurs et dans
l’ajustement osmotique.
Groupe 4 : Fe, Cu, Zn, Mo, Ni – Rôles dans les voies de transferts des électrons

IV.Techniques d’études de la nutrition minérale

On utilise des milieux de cultures synthétiques, on contrôle au maximum les différents facteurs
influençant sur la nutrition minérale. Cela à un cout économique et intellectuel élevé.
Hydroponie : Permet contrôle exact de la solution nutritive, mais manque oxygénation…
On peut contrer ce problème en libérant de l’oxygène dans la solution.
Aéroponie :...
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