pdf je veux ce document

300 mots 2 pages

Les recettes d'Emilie

dimanche 5 janvier 2014

Pseudo Pastis landais

J'ai voulu tenter de faire un pastis landais, pâtisserie que j'ai découverte cet été!!! Pour la recette ça a été très compliqué car il y a des quantités de recettes différentes selon la région des Landes.
J'ai donc pris la recette qui m'a le plus donné envie et qui vient du blog Dans la cuisine de Sophie, au final ce n'est pas la pastis landais que j'ai mangé cet été mais c'est tout de même une bonne pâtisserie au bon goût de rhum et de fleur d'oranger.

10cl de lait tiède
12g de levure de boulanger
4 oeufs
80g de beurre fondu
100g de sucre
1 cuillère a soupe de rhum
1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
1 gousse de vanille
250g de farine
1 pincée de sel sucre perlé

Diluer la levure de boulanger avec le lait tiède. Réserver.

Battre les oeufs puis verser la levure diluer dans la lait, ajouter le beurre fondu et bien mélanger.

Ajouter le sucre.

Mettre les arômes : le rhum, l'eau de fleur d'oranger puis les grains de la gousse de vanille. Mélanger.

Verser petit à petit la farine et la pincée de sel et bien l'incorporer à la préparation, la pâte reste assez liquide.

Laisser reposer la pâte dans un endroit chaud (sur un radiateur) pendant 2 heures.

Beurrer un moule à brioche puis verser la préparation, saupoudrer de sucres perlés et laisser de nouveau reposer, au chaud, 20 minutes.

Préchauffer le four à 180° puis enfourner pendant 30-35 minutes, tout en surveillant, le pastis est cuit lorsque la lame d'un couteau ressort sèche (si besoin mettre une feuille de papier alu pour recouvrir le pastis pour pas qu'il ne dore trop).

Laisser refroidir avant de démouler.

en relation

ShiroKuro
604 mots | 3 pages

Mettre au frais une heure. 3/ Détacher des morceaux de pâte, les rouler en boule dans la paume de la main. Appuyer ensuite du bout des doigts afin de transformer la boulette en rouleau de pâte (d’environ 5 cm de longueur). Poser ce rouleau sur une feuille de papier cuisson et former un croissant. Renouveler l’opération, espacer les croissants entre eux de 2 cm environ.….

montre plus
Bassin
290 mots | 2 pages

Recette Mont-Blanc Coco Génoise: * 6 oeufs * 200 g de sucre * 150 g de farine * zeste d’un citron vert * 1/2 cuillère à café de cannelle * 1 sachet de noix de coco séchée Crème: * ¼ de litre de lait de coco * ¼ de litre de lait * 4 jaunes d’oeuf * 1 cuillère à café de vanille * zeste d’un citron vert * 1 boîte de lait concentré sucré + un sachet de sucre vanillé * 50 g de farine * 2 cuillères à soupe de rhum Préparation Pour la génoise : Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Puis verser la farine et mélanger. Battre les blancs en neige ferme , puis les ajouter délicatement à la pâte.….

montre plus
Monsieur
491 mots | 2 pages

Ajouter le beurre et la graisse végétale et, à l'aide d'un coupe-pâte ou de deux couteaux, travailler la préparation jusqu'à ce qu'elle ait la texture d'une chapelure grossière. Ajouter le sucre et mélanger. Dans un autre bol, battre l'oeuf, l'eau et le jus de citron. Verser petit à petit le mélange d'oeuf sur….

montre plus
Recette de noël
295 mots | 2 pages

Ajouter la crème fraîche et les 3/4 d'une Marmite de bouillon de légumes et prolonger la cuisson quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Réserver au chaud. Essuyer les pavés de biche avec du papier absorbant et les badigeonner d'huile au pinceau. Faire chauffer une poêle en fonte ou à revêtement antiadhésif et y saisir les pavés à feu vif 2 minutes de chaque côté.….

montre plus
l'homme sapien
492 mots | 2 pages

BŒUF BOURGUIGNON 30 minutes / 3 heures Ingrédients: 1,8 kg épaule de boeuf (viande à ragoût) 170 g lard 4 carottes, pelées et en rondelles 1 oignon 450 g champignons 2 branches céleri, en rondelles 1 bouteille vin rouge de Bourgogne (vin jeune) 50 cl bouillon ou fond de boeuf 30 g farine 4 c. à s. huile d'olive 30 g beurre 1 persil 1 brin thym 1 gousse d'ail, haché 18 petits oignons blancs Sel et poivre noir Recette Boeuf Bourguignon (pour 6 personnes) 1: Couper le lard en tranche. Le faire cuire pendant 10 minutes dans de l'eau. Egoutter et sécher.….

montre plus
histoire
768 mots | 4 pages

Je ne comprenais rien, je restais allongée pendant 5 minutes pour réfléchir à ce qui se passait. Je….

montre plus
Flot ttante
398 mots | 2 pages

ILES FLOTTANTES Temps de préparation : | | 40 min | Temps de cuisson : | | 30 min | Temps de repos : | | 4 heures | Ingrédients * 8 blancs d’oeufs * 20 g de beurre pour le moule * 300 g de sucre en poudre * 1 pincée de sel * Pour le caramel : * 100 g de sucre en morceaux * 1 filet d’eau * Pour la crème anglaise : * 50 cl de lait entier * 8 jaunes d’oeufs * 100 g de sucre en poudre + 10 g (moule) * 1 gousse de vanille Préparation Préchauffez le four à 150°C(th. 5).….

montre plus
conte 6 exemple
430 mots | 2 pages

Tamisez la farine et mélangez avec le sucre, le thé, la levure et l’huile. Laissez reposer la pâte sous une serviette mouillée pendant 4 heures. Coupez en 10. Enveloppez chaque boule de pâte de graines de lotus avec la pâte de farine et mettez-la dans un moule à gâteau de lune.….

montre plus
Aide
999 mots | 4 pages

Faire fondre le beurre. 2. Mélanger le lait condense et la poudre de lait. Ajouter le beurre fondu. Ecraser les grains de cardamome et les ajouter.….

montre plus
Démarche de soin chirurgie ambulatoire
346 mots | 2 pages

RECUEIL D E DONNEES Nom : P. Prénom : Jean Age : 37 ans Date de naissance : 15.07.1975 Date d’entrée dans le service : le 18.02.2013 Mr V est entré dans le service de chirurgie ambulatoire Motif d’entrée : Mr P a consulté un gastro-entérologue le 21 Janvier suite à des problèmes intestinaux qui se sont manifestés le 28 décembre et des antécédents familiaux de polype. Celui-ci à alors prescrit une coloscopie ainsi qu'une fibroscopie. Provenance : Avant son hospitalisation….

montre plus
Cuisine recet
662 mots | 3 pages

La Gastronomie Slave Dans l'ancienne Russie, les blinis étaient joyeusement dégustés avant le début du Carême. Ils symbolisent aussi le départ de l'hiver et l'arrivée du printemps. Mets traditionnel de la cuisine russe, le blini se consomme chaud (10mn dans un four tiède ou dans un toaster). Il se marie bien avec toutes sortes d'accompagnements: tarama, poissons fumés, oeufs de poissons, terrines, charcuterie, foie gras, fromages, confitures, miel, chocolat...….

montre plus
Roméo kiffe Juliette
944 mots | 4 pages

Une fois la pâte lissée, ajoutez le beurre fondu. 3. Laissez reposer la préparation durant 2 heures. Faites fondre à feu moyen une noisette de beurre dans une poêle à crêpes et versez-y 1/2 louche de pâte que vous étalerez. 4.….

montre plus
Sans Nom 1
972 mots | 4 pages

Les cornes de gazelles sont des petits gateaux orientaux aux amandes et à la fleur d'oranger. Un délice avec un thé à la menthe pour un petit goûter ou un dessert parfumé. Vous pouvez diviser les quantités par deux ou plus sans soucis ! La pâte: 1kg farine 250g beurre….

montre plus
Ulysse et nausicaa
551 mots | 3 pages

Remplissez les caissettes de pâte jusqu'aux 3/4 de la hauteur. Enfournez environ 25 minutes : contrôlez la cuisson en plantant la pointe d'un couteau, celle-ci doit ressortir sèche. Sortez du four et laissez refroidir. Pendant ce temps préparez le nappage : battez ensemble le beurre, le mascarpone, le sucre glace et les graines de la gousse de vanille.….

montre plus
thérèse
465 mots | 2 pages

Que savez vous de son passé ? Cette pauvre fille qui a perdu sa mère l'âge de deux ans, lâchement abandonnée par son père dans les bras de sa tante ; tante qui la traitera avec autant d'ardeur qu'elle traita son fils. Cependant, notez que, détail faisant toute la différence, ce dernier passa sa jeunesse cloué au lit ; attrapant toutes les maladies possibles et inimaginables... Thérèse se droguait contre on gré. Elle était obligée….

montre plus