Plan oral tpe sur la cuisine moléculaire

336 mots 2 pages

PLAN ORAL

I) Introduction A) - présentation thème du TPE (cuisine = gourmand ; donner envie)
-choix d’un TPE comportant des expériences car + vivant, + motivant, demande + d’implication
(présentation des résultats des expériences)

B) - production : *thème original, envie d’en savoir plus, curiosité… *présentation plan sous forme de menu (rester dans le thème, mettre en appétit)
- répartition des tâches : *travail à 3 (sujet donnait envie, curieux d’en apprendre +, connaissances partagées)
- problématique : *rendre physique chimie + concret
*cuisine implique goût (comment l’H. perçoit le goût) * « Comment la cuisine moléculaire utilise-t-elle les sciences ? »
(phrase de transition pour introduire le plan+donner plan+lecture plan)

II) Développement A) Mise en bouche. Découverte de la cuisine moléculaire
- lire l’introduction

B) Entrée. Œufs d’aliens et leur caviar
-choix de l’expérience : *expérience accessible (coût, matériel, ingrédients) *résultat intriguant (envie de tester) * recette facile à trouver
-déroulement de l’expérience (commentaire photo) : * photo ingrédient * photo 6 (brève présentation des photos précédentes) * photo résultats (7 et 9)
(transition : Qu’est-ce que la sphérification ?)
-introduction générale du principe (schéma alginate)
- deux types de sphérification (basique dans notre TPE)
(transition : Comment s’applique ce principe à notre expérience ?)
-principe de la réaction pour notre expérience

C) Plat. Spaghetti de roquette
-choix de l’expérience : *expérience accessible (coût, matériel, ingrédients) *agar-agar = produit connu * recette facile à trouver *intérêt de revisiter un plat

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Utilisez des mots ou expressions (comme « c’est pourquoi », « également » ou « de plus ».  Utilisez des termes techniques : Si vous connaissez par exemple le nom d’une technique utilisée, servez-vous en ! Cependant, n’utilisez pas de mots dont vous ne comprenez pas le sens. 2) PLAN TYPE A) Présentation Générale Dans cette partie, qui vous servira d’introduction, vous devrez présenter les éléments suivants :     Le nom de l’œuvre La nature de l’œuvre L’artiste….

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Le TPE fut pour moi une expérience très intéressante qui m'a permis de me rendre compte à quel point l'expérience de groupe est beaucoup plus productive et ludique que le travail individuel. En effet, moi et mon groupe nous somme mis d'accord sur le sujet assez facilement, puis nous avons approfondi les recherches sur notre sujet, nous sommes allés au musée de Boulogne-billancourt pour ensuite structuré le travail et se répartir les différentes taches. Les taches de chacun était plutôt homogène et nous avons réussi à allier travail personnel et travail collectif: En dehors des horaires de cours, nous travaillons individuellement sur la partie du TPE qui nous a été dédié puis quand nous étions aux heures obligatoires de TPE au lycée, nous partagions le travail fait individuellement aux camarades du groupe pour que chacun étudie et corrige le travail de l'autre. Nous avons choisi le thème national "crises et progrès" car c'est le thème qui se rapproche le plus de notre programme de 1ère ES aussi bien en histoire avec le chapitre "Croissance économique, mondialisation et mutation des sociétés depuis le milieu du 19ème siècle " qu'en s.e.s avec le chapitre " la production dans l'entreprise". En partant de ce thème, nous avons choisi de faire notre TPE sur la marque "Renault" car l'histoire de cet marque nous permet de voir au delà de Renault et nous permet d'étudier les entreprises françaises en général d'où notre problématique:….

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La recherche de la meilleure méthode pour réaliser une tâche, à partir de la détermination scientifique de temps et des modes opératoires et de leur prescription par l’encadrement (planification du travail au moins un jour à l’avance, instructions écrites complètes…) 2. Le recrutement de l’individu le plus apte à accomplir la tâche par une étude volontaire du caractère, tempérament et rendement de chaque ouvrier. 3. La formation, le suivi et le contrôle permanents du personnel 4. La mise en place d’un système de salaires proportionnel au rendement 5.….

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Etude de l'oeuvre siana de maurice okoumba nkoghe
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I. PRESENTATION DE L’OEUVRE 1-1 Présentation de l’auteur ainsi que son œuvre 1-2 Les personnages et leur importance dans l’œuvre II. ANALYSE DE L’OEUVRE 2.1- Rapport entre la couverture et le contenu de l’œuvre III. Thème central 3-1- Autres thème IV – Le style de l’auteur et rapprochement avec d’autres écrivains V - Résumé de l’œuvre VI - Critique de l’œuvre Bibliographie de OKOUMBA-NKOGHE Bibliographie de l’exposé I. PRESENTATION DE L’ŒUVRE 1.1 Présentation de l’auteur ainsi que son œuvre OKOUMBA-NKOGHE est un écrivain gabonais né à Alélé en 1954 dans le Sud-est du Gabon. Sa bibliographie illustre clairement son importance dans notre jeune littérature. SIANA , qui fait l’objet de notre exposé a été publié en 1981 aux éditions ARCAM et compte 112 pages.….

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