République Algérienne Démocratique et Populaire Ministère de l’Agriculture et du Développement Rural Institut Technique des Cultures Maraîchères et Industrielles

Fiche techniques valorisée des cultures maraîchères et Industrielles

La culture de pomme de Terre

TCMI 2010

‫لمعهـــــــــد الـــــتقني لــــــزراعة البــــــقـــــىل و الزراعات الصنـــــــــاعيـــــــــة اسطاوالي - الجزائر‬ Institut Technique Des Cultures Maraichères et Industrielles – Route de Moretti BP 50 STAOUELI - ALGER  : 021-39-36-90 et 91  : 021-39-36-92 Messageries : Inter itcmi2008@yahoo.fr

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‫البطاطس‬ POMME DE TERRE POTATOES

Nom botanique Famille:

Solanum tubérosum Solanacées

I. PLANTE
     Plante annuelle, épuisante en humus. Espèce originaire d'Amérique du Sud Introduite en Europe au 15ème siècle et en Afrique au 16ème siècle. Cycle végétatif : 90 à 120 jours.

II. STADES PHENOLOGIQUES

00 : Tubercules sans germes. 03 : Fin de dormance. 05 : Début formation des racines. 09 : Début de levée. 112 : Développement des feuilles. 51 : Début floraison. 40 : Formation des tubercules. 59 : Apparition de l’inflorescence. 65 : Floraison. 79 : Formation des baies. III. VARIETES LES PLUS CULTIVEES EN ALGERIE

Variétés inscrites au catalogue : 120 Spunta(B), Fabula (B), Nicola (B), Diamant (B),Timate (B),Atlas (B), Bartina ®, Désirée ®, Kondor®
B = blanche, R= rouge

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IV.

EXIGENCES  Aime les sols profonds, sains et de bonne fertilité, limoneux- argileux.  Température optimum 15 à 21°C.  Aime les climats tempérés, humides et brumeux.  Redoute le gel et la sécheresse.  La formation de fécule est directement influencée par la luminosité ; l'ombrage est donc à proscrire.  pH : 5,8 à 6,5.  Salinité : 1,9 à 3,2 g / l (5 à 3 mmhos / cm -1).

V - ZONES DE PRODUCTION Littoral, sublittoral, atlas tellien et hautes plaines. Primeur : Boumerdes, Tipaza, Skikda, Alger, Mostaganem, Tlemcen Saison : Ain - defla, Mascara, Mila, Souk ahras, Boumerdes,