Directeur (trice) D’hôtel
Fiche métier

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Missions
• Concevoir et organiser la prestation hébergement et les services à la clientèle associés. • Gérer l’établissement et en assurer la rentabilité. • Développer une politique commerciale. • Concevoir et prendre en charge le management et l’animation des équipes. Selon la taille de l’établissement, le métier s’exerce seul ou non.

Techniques principales
• Développement commercial. • Gestion d’entreprise. • Management et animation d’équipe.

Certifications principales
• BTS « Hôtellerie-Restauration option A mercatique et gestion » de l’éducation nationale. • CQP « Assistant d’exploitation option Hébergement ».

Accès
• L’accès au métier nécessite une expérience professionnelle dans le domaine de l’hébergement.

Conditions d’exercice
• Capacité à s’adapter à la diversité des entreprises, des clientèles et aux variations des flux d’activité.

Activités principales

Le métier de directeur d’hôtel s’organise autour de quatre grandes fonctions :
Gestion
• Contrôle, évaluation de la rentabilité de l’établissement • Élaboration et exploitation de tableaux de bord de suivi de l’activité • Évaluation des ressources matérielles et immatérielles nécessaires à la bonne marche de l’établissement • Gestion comptable et financière • Mise en place d’outils de reporting • Organisation de l’approvisionnement en matériels, équipements, fournitures,... • Prise de décision sur les investissements (ou propositions)

Développement commercial • Adaptation permanente de l’offre de service aux évolutions de la clientèle • Analyse du marché et de la concurrence locale • Contrôle et évaluation de la qualité du service rendu • Élaboration ou application d’une politique commerciale • Fixation des prix • Mise en place d’actions de promotion de l’établissement • Relations commerciales internes et externes

Management et animation d’équipe • Coordination de toutes les