Cette machine est une unité de production à elle toute seule et ne nécessite qu’un seul homme pour la fabrication de Soda et Boissons rafraîchissantes. D’une capacité environ 5000 bouteilles par 8 heures, elle se compose des principaux éléments suivants:
Pompe:
Il s'agit d'une pompe à piston simple avec une capacité d’environ 450 litres par minute. La pompe est actionnée par une poulie reliée à un moteur de 1 CV. L'eau pompée est introduite dans le saturateur à travers une série de clapets anti-retour. La vitesse fixe de pompage assure que la quantité correcte d’eau est acheminée au carbonateur et qu’à son tour le taux de carbonatation entre l'eau et le gaz carbonique (CO2) est maintenu.
Soupape régulatrice de pression:
La fonction de cette soupape est de veiller à ce qu’une pression fixe de CO2 est bien maintenue dans le carbonateur. En effet, c'est le coeur de la machine et son bon fonctionnement est essentiel à la qualité de la boisson et à la machine. La soupape peut être ajustée selon des pressions diverses selon la boisson à réaliser.
Carbonateur:
Son réservoir est construit en acier inoxydable doté d'un filtre et une série de plaques en acier inoxydable. Gaz et eau sont mélangés dans ce réservoir. Le rôle du filtre et des plaques spéciales est d’assurer que l'eau qui les traverse soit soigneusement saturée pour obtenir ainsi une carbonatation optimale.
Tête de remplissage:
Tout d'abord une capsule est fixée à l'intérieur de la tête. Puis, l’opérateur prend une bouteille vide et propre et la porte sous la tête de remplissage. En actionnant un levier, le soda ou l’eau gazéifiée entre dans la bouteille grâce à une valve de remplissage. Pour éliminer l'air à l’intérieur de la bouteille, une valve appelée reniflard est fournie. Donc lorsque la bouteille se remplit, l'air est éliminé par le reniflard. Ceci entraîne aussi le reflux d’une petite quantité de liquide qui sort également à travers le reniflard. Ceci est inévitable. Quand la