Les gastronomies régionales

Technoresto.org

Bretagne
Pâté breton
Homard, tourteau, St-Jacques
Artichaut, haricot coco de
Paimpol, choux-fleur
Crêpes de blé noir
Cidre, chouchen
Kouign-Aman
Fraises de Plougastel


Normandie
Beurre et Crème d'Isigny
Huîtres, St-Jacques
Cidre, Calvados, Pommeau
Agneau des près-salés
Canard rouennais
Cerises de Duclair
Camembert, Livarot,
Neufchâtel, Pont-l'Evêque


Île-de-France
Asperges Argenteuil
Poule de Houdan
Pot-au-feu
Saint-Honoré, Paris-Brest
Noyau de Poissy, GrandMarnier
Cerise de Montmorency
Brie de Meaux et de Melun


Pays de la Loire

Centre
Pâté de Chartres, rillons
Brochet de Loire beurre blanc, matelote d'anguilles
Géline de Touraine
Lentilles vertes du Berry
Selles/Cher, Valençay, SteMaure
Pithiviers

Bourgogne

Moule Bouchot, coques du
Croisic
Rillettes du Mans
Volaille de Loué
Bar en croûte de sel de
Guérande, brochet
Gâteau Nantais
Cointreau, guignolet
Port Salut (fromage)



N.P.D.C. Picardie
Flamiche aux poireaux, endives
Hareng fumé, rollmops
Andouille de Cambrai
Carbonade de boeuf
Bêtise de Cambrai
Tarte au sucre, à la rhubarbe
Bière, genièvre
Maroilles, boulette d'Avesne


Escargots de Bourgogne
Boeuf Bourguignon
Volaille de Bresse
Boeuf Charolais
Poire belle Dijonnaise, cassis Epoisse, Langres
Crème et liqueur de cassis 



Champagne
Pâté de Reims, jambon des
Ardennes.
Pied de porc à la SainteMenehould, porc des Ardennes, boudin blanc de Rethel
Biscuit rose, pain d'épices de
Reims
Chaource, Langre


Poitou-Charentes

Alsace, Lorraine
Quiche lorraine, flammenküche
Choucroute, poularde au riesling
Sandre au riesling
Raifort
Mirabelles, quetches, kouglof
Munster
Bière blonde, eaux de vie blanches Huîtres Marennes d'Oléron,
Moules de Bouchot (Mouclade)
Fève des marais, pomme de terre de l'île de Ré
Beurre d'Echiré
Angélique de Niort