Le mot harām, qui est l’opposé de l’halāl, est le mot qu’on utilise pour définir tout ce qui est illégal, illicite, interdit, inviolable ou sacré. En arabe et dans le monde musulman le mot harām a deux sens bien différent. Une de ces significations détermine l’interdiction. La deuxième signifie sacré, et donc signifie le territoire autour des deux villes saintes de La Mecque et de Médine. Ces territoires sont sacrés et donc interdits aux non musulmans. La mosquée de la Mecque est appelée la « Mosquée Sacrée » et la Kaaba est la « Maison sacrée ». Le mot harem vient de la même racine arabe et explique que l'épouse est sacrée et interdite à tout autre que son époux et que le harem est un lieu interdit où séjournent les épouses. Dans une mosquée la salle de prière est désignée sous le nom de el haram.
Le Coran énonce un certain nombre d'interdits dont les principaux, le porc et l’alcool, regroupés dans deux versets. On y regroupe aussi plusieurs autres interdictions comme :
1- N’associez rien à votre Seigneur
2- Soyez bienfaisants envers vos père et mère
3- Ne tuez pas vos enfants pour cause de pauvreté
4- N’approchez pas des turpitudes ouvertement ou en cachette
5- Ne tuez qu’en justice la vie qu’Allah a faite sacrée
6- Ne vous approchez des biens de l’orphelin que de la plus belle manière, jusqu’à ce qu’il ait atteint sa majorité. Donnez la juste mesure et le bon poids, en toute justice
7- Quand vous parlez, soyez équitables même s’il d’agit d’un proche parent
8- Remplissez votre engagement envers Allah
Le Coran rappelle qu’Îsâ avait levé des interdits alimentaires, mais l'islam va en conserver certains.
Comme pour les juifs, les musulmans pratiquent un abattage rituel, sinon la viande reste haram.
Le mot alcool provient d'une même racine que ce que l'on retrouve dans le fard noir à paupières à base d'antimoine, khôl, parce que les deux donnent des yeux cernés et le regard fatigué.
Il existe deux types d’industrie. Une industrie naturelle, où l’on