es Quais de Bordeaux est un ensemble architectural qui a été à la base du classement de la "Ville de Pierre" au patrimoine mondial de l'Unesco. Son ensemble homogène cache des indices très variés (et parfois cachés) de l'histoire de la ville depuis l'ère romaine.
Entre les abattoirs et la Porte de la Monnaie
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Château Descas

D'amont en aval, les quais offrent des trésors que ont souvent une histoire bien particulière. Près des abattoirs de Bordeaux, un monument un peu caché permet de se rappeler que la ville était traversées par plusieurs cours d'eau. Ainsi rue de Saïgon, en face des abattoir, on retrouve la trace d'un ancien moulin, le Moulin de Saïgon, aujourd'hui réhabilité en habitation. Puis en descendant les quais, après la Passerelle Eiffel, on tombe sur le Château Descas, une bâtisse de la fin du XIXe siècle qui ne fut rien d'autre, derrière sa façade majestueuse, qu'un entrepôt de vin doté d'une usine d'embouteillage. En descendant les quais, au niveau du virage du Tramway, on peut voir la dernière portion du mur d'enceinte de Bordeaux eu Moyen-Age dans l'espace public. Cette zone a été largement remaniée entre XIXe siècle et la construction du Conservatoire de Bordeaux. Il faut noter que c'est à partir de ce point que commence l'ensemble architectural du XVIIIe siècle. Derrière le conservatoire, n'oublions pas l'ancienne Abbatiale Sainte-Croix de Bordeaux qui témoigne de la présence d'un monastère bénédictin à cet endroit jusqu'en 1793.
De la Porte de la Monnaie au Pont de Pierre
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Porte de la Monnaie

La Porte de la Monnaie est le dernière construction de l'Intendant Tourny, architecte de cette façade des quais. Construite en même temps que l'Hôtel de la Monnaie, elle devait façiliter les échanges entre les différents quartiers de Bordeaux. Elle s'ouvre vers le Quartier Saint-Michel où on peut admirer la magnifique Flèche Saint-Michel, l'un des plus hauts points de la ville historique avec la Tour Pey-Berland (XVe