Rapport stage ouvrier
2012
Rapport de stage ouvrier
Boisset, la des Grands Vins
Famille
Charles Moreau EGC 1
MAISON BOISSET: LA FAMILLE DES GRANDS VINS
SOMMAIRE
A. B. Remerciements ................................................................................. 3 Introduction: .................................................................................... 4
C. Présentation générale de l’entreprise, structure et organisation .......................................................................................................... 5 D. 1. 2. 3. 4. E. marché F. G. H. Description et analyse du travail effectué ................................. 7 Cuverie ............................................................................................ 7 Tonnellerie et cave ..................................................................... 10 Laboratoire ................................................................................... 11 Autres ........................................................................................... 12 Environnement extérieur : client, fournisseurs, situation de 13 Perception personnelle de l’entreprise (préconisation) .......... 13 Conclusion ........................................................................................ 15 Annexe ............................................................................................. 16
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Charles Moreau EGC 1
A.
REMERCIEMENTS
Je tiens tout d’abord à remercier Monsieur Laurent Mairet mon maître de stage Directeur technique régionale pour son accueil, sa disponibilité et ses conseils. La large palette de travaux qu’il m’a fournie était très enrichissante. Je remercie également les cavistes de la section vins, Jean-Philippe Jacouton, Alex et Adrien pour leurs explications techniques et leurs patiences. Enfin, je remercie la société Boisset en générale pour l’accueil faite par toutes les équipes issues des différents services dans