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SOMMAIRE

Remerciements Page 1

Sommaire Page 2

Introduction générale Page 3

Partie 1 : Description de l’environnement de l’hôtel

Introduction de la Partie 1

I- Présentation de l’environnement de l’hôtel

II- Présentation de l’établissement
A- Les services de l’hôtel
B- Les chambres de l’hôtel
C- Les salons de l’hôtel
D- L’organisation du personnel
E- Le nettoyage du linge
F- La segmentation de la clientèle
III- Présentation du groupe SBM

IV- Présentation de l’objectif professionnel
A- Le logiciel de réception
B- Le service du matin
C- Le service de l’après-midi
D- Le service du soir (Night Auditor)

Conclusion de la Partie 1

Partie 2 : Problématique choisie : Comment améliorer l’étude concurrentielle ?

Introduction de la Partie 2

I- Constatation

Partie 3 : Documents additionnels

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Partie 1 : Description de l’environnement de l’hôtel

Introduction de la Partie 1

I- Présentation de l’environnement de l’hôtel

II- Présentation de l’établissement
A- Les services de l’hôtel
B- Les chambres de l’hôtel
C- Les salons de l’hôtel
D- L’organisation du personnel
E- Le nettoyage du linge
F- La segmentation de la clientèle
III- Présentation du groupe SBM

IV- Présentation de l’objectif professionnel
A- Le logiciel de réception
B- Le service du matin
C- Le service de l’après-midi
D- Le service du soir (Night Auditor)

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