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DETECTION DE PROJET DE CREATION

QUESTIONNAIRE :  CREATION 

Quelle sera l’activité exercée et la date de début d’activité espérée ?

L’activité principale est une brasserie avec un début d’activité estimé à 8 mois

Quel est le produit ou service qu’il souhaite vendre et de quelle façon souhaite-t-il le commercialiser (mode de distribution, prix, pub…) ?

Je reste sur le marche de la petite restauration dans laquelle on retrouvera essentiellement sandwichs et salades pour le midi et ambiance plus lounge le soir.

Quelles formations, expériences, compétences sont requises et possédées ?

Un CAP dans le domaine de la restauration sera demandé au minimum ainsi que de l expérience dans différents établissements. Pour ma part, je suis titulaire d’un BEP Hôtellerie et je bénéfice aussi de plusieurs expérience dans le domaine de la restauration.

Pour quelles raisons, le porteur de projet, souhaite-t-il créer ?

Je souhaite tout d’abord pouvoir exprimer mes idées, la vision que je me fais d’une brasserie, pouvoir appliquer les méthodes auxquelles je crois, mais aussi pouvoir exercer un métier avec passion et ne pas courir que pour de l’argent. Pour autant, je reste conscient de l’environnement socio économique dans lequel j’évolue et ce que cela exige. Je crois aussi, qu’il faut savoir se positionner sur le marché du travail qui en réalité, nous laisse de moins en moins de choix sur nos perspectives de carrière. Enfin, je veux pouvoir transmettre à mes enfants, une culture « de la gagne », une motivation à travailler et aller au bout des choses si on y croit.

Dans quelle zone géographique souhaite-t-il s’implanter ?

Je souhaite implanter la brasserie dans le 6ème ou 3ème arrondissement de Lyon. La décision finale sera déterminée par les informations récoltées lors de l’étude (ex :