Quand on entend le mot végétarien, il est souvent accompagné par des images d’hippies au pieds nu, d’embrasseurs d’arbres et une durée de vie de salades. Ce que les gens ne considèrent généralement pas c’est que le végétarisme n’est pas simplement un régime alimentaire mais aussi un mode de vie qui inclus des choix, des sentiments et des valeurs. En mettant en évidence les avantages du régime végétarien, j’espère d’ouvrir votre esprit à cette mode de vie afin que vous puissiez comprendre pourquoi 4% des canadiens le suivent.
Qu’est-ce que Sir Paul McCartney, Ozzy Osbourne et Leonardo da Vinci ont en commun? Ils sont tous des végétariens. Paul McCartney est aussi un militant actif pour les droits égalitaires des animaux. Il représente la portion des végétariens qui adoptent le régime afin de valider leurs valeurs envers le traitement des animaux. Psychologiste et écrivaine Dr. Melanie Joy pose la question suivante : Pourquoi valoriser certains animaux sur les autres? Pourquoi aimons-nous les chiens, mangeons-nous les cochons et portons-nous les vaches? En termes simples, Dr Joy croit que nous nous éloignons psychologiquement des animaux que nous mangeons. Un exemple de ceci est évident dans la manière que nous parlons des animaux qu’on consomme. On remplace « viande de cochon « avec « porc », « vache » avec « bœuf », et « abattoir » avec « usine de viande ». En évitant des mots signifiant directement le meurtre des animaux, nous nous distancions de la vérité de ce que nous mangeons. Le département américain de l'Agriculture estime que chaque Américain consomme environs 223 livres de viande par an. Afin de répondre à la demande, plus de dix milliards d'animaux sont tués dans les abattoirs chaque année. L’organisation PETA affirme que chaque végétarien sauve la vie de plus de 100 animaux par an.

Le traitement des animaux n’est pas la seule raison pour laquelle certaines personnes adoptent un régime végétarien. Il y a beaucoup de preuves médicales qui assurent