sciences humaines et sociales

Pages: 7 (1747 mots) Publié le: 8 octobre 2014
Enquête en sciences humaines et sociales :
« alimentation & santé »

Traitement et analyse des données

L1 ASM

Vendredi 21 Mai 2010

1

Introduction
Le contenu des assiettes diffère en fonction du sexe. Aux hommes, la viande, aux
femmes, les fruits et légumes: les différences de préférences alimentaires entre les deux sexes
ont été mises en évidence dans de nombreuses enquêtes(par exemple « le réseau de
surveillance des maladies contractées par les aliments ») c’est pourquoi nous avons décidé de
prendre comme variable principale le sexe des sujets.
En effet, c’est bien connu, les femmes portent plus d’attention à leur alimentation
(régime, yaourts 0% matière grasse, barres et céréales allégées et bien d’autres…) que les
hommes. Par cette analyse, nous avons doncl’intention de démontrer que cette tendance est
une réalité.

Nb. cit.

Fréq.

homme

44

40,7%

femme

64

59,3%

108

100%

sexe

TOTAL CIT.

Pour commencer, sur un total de 108 sujets interrogés il y a 40.7% d’hommes et 59.3% de
femmes. Nous constatons que les femmes sont en majorités, ce qui se rapproche des données
publiées par l’INSEE en 2005, soit 51.4% de femmes pour48.6% d’hommes.

2

Fréquence de la consommation de fruits & légumes
freq fruits&leg
8
plusieurs fois par jour
une fois par jour
une ou plusieurs fois par semaine
48

moins d'une fois par semaine

38

jamais

18

D’après cette analyse en « tri à plat », nous observons que sur 100 sujets interrogés
42.9 consomment des fruits et légumes plusieurs fois par jour. Selon nous, lesfemmes
représenteraient une plus grande partie des personnes concernées.

Nous avons donc décidé de croiser la variable « sexe » avec la variable « fréquence de
consommation de fruits et légumes ».

freq fruits&leg plusieurs une fois
fois par j par jour
our

une ou pl
moins
usieurs f d'une fois
ois par s
par
emaine semaine

jamais

TOTAL

sexe
homme

29,2%

55,6%31,6%

100%

0,0%

39,3%

femme

70,8%

44,4%

57,9%

0,0%

0,0%

57,1%

TOTAL

100%

100%

100%

100%

0,0%

100%

Et en effet, nous remarquons que 70.8% des femmes consomment plusieurs fois par
jours des fruits et légumes contre 29.2% des hommes. Les fruits et légumes étant des éléments
importants d’une alimentation saine et équilibrée, les femmes lesprivilégient donc.

3

Fréquence de la consommation d’alcool

freq alcool

42
36

42

16
12
6
0

plusieurs fois
par jour

une fois par
jour

une ou
plusieurs fois
par semaine

moins d'une
fois par
semaine

jamais

Sur 112 personnes interrogées, 6 ont répondu consommer de l’alcool plusieurs fois par
jour. Nous pensons que ce résultat est en grande partie masculin. Ainsi,nous avons utilisé
l’analyse en « tri croisé » comportant la variable « sexe » et la variable « fréquence de
consommation d’alcool » pour vérifier notre hypothèse.

freq alcool plusieurs une fois
fois par j par jour
our

une ou pl
moins
usieurs f d'une fois
ois par s
par
emaine semaine

jamais

TOTAL

sexe
homme

6

6

16

10

6

44

femme

0

6

16

3210

64

TOTAL

6

12

32

42

16

108

(4 non-réponses supprimés)
D’après ce tableau, les 6 personnes ayant répondu consommer de l’alcool plusieurs
fois par jour sont des hommes. Montrant que les hommes au détriment des femmes, se font
plaisir sans restriction.

4

Influence des informations mentionnées sur les produits
influence infos

13,9%

de manière incitative16,7%

de manière dissuasive
cela dépend des informations
elles n'ont pas d'influence

13,9%

55,6%

On remarque, que seulement 16.7% des sujets interrogés prennent en compte les
informations mentionnées sur les produits de manière incitative dans leurs choix alimentaires.
On suppose, que ce sont les femmes qui se sentent le plus concerné par ces informations.

influence infos...
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