"Nomen est omen" dit l'adage : le nom est présage.

La marque aurait pu s'appeler Cachat, du nom de son premier propriétaire. Ce sera Evian, celui du site géographique. Evian provient du mot celte Evua, ou Ew qui signifie eau. Dans Evian, il y a Eve, vie et via. Mer et mère, elle est source de vie, moyen de purification et centre de régénérescence, les trois thèmes dominants de l'univers symbolique de l'eau. Avec la terre, l'air et le feu, l'eau est un des quatre éléments.

Plus qu'un produit, elle relève du sacré. A la seule évocation du nom Evian, surgissent des images et des référents qui fondent l'identité de la marque: l'eau des bébés, 1es Alpes, 1a nature et la pureté. Les racines de sa longévité et les clés de sa modernité sont inscrits dans ses gènes.

Quand l'eau précède la création... de la marque

C'est moins à son symbole qu'à son utilité que le marquis de Lessert s'attache quand, fuyant les eaux troubles d'un Paris en proie à la fièvre révolutionnaire, ce gentilhomme auvergnat fait une halte au bord du lac Léman. Pour sauver sa tête -nous sommes en 1789 -et soigner ses reins. C'est à Amphion, petite station thermale en Savoie qu'il décide de "prendre les eaux". Non loin de là, sur la rive sud du Léman, une autre station, pour l'heure inconnue: Evian. Son des- tin bascule quand notre marquis s'arrête devant la fontaine Sainte-Catherine, située dans le jardin du sieur Cachat.

"L'ayant trouvé agréable, légère et bien passante", il en but régulièrement et gué- rit de la gravelle, constat du médecin à l'appui. Analysée et approuvée par les autorités médicales,1'eau, qui n'a pas encore pour nom Evian, acquiert vite une réputation qui ne laisse pas le sieur Cachat insensible. Il fait clôturer sa source et la commercialise. L'année où les premiers bains sont ouverts, la fontaine Sainte-Catherine change de nom, en 1824, pour source Cachat. La Savoie appartenant alors au royaume du Piémont, c'est aux ducs de Savoie qu'il revient d'accorder, en 1826,