Qu’est ce que l’E. coli ?
L’E. coli est une bactérie normalement présente parmi la microflore digestive de l’homme et de nombreux animaux à sang chaud. Elle a été découverte en 1885 par Theodore Escherich Cette microflore nous aide entre autre à digérer les aliments que nous mangeons. La plupart des souches d’E. coli sont sans danger contrairement a la souche E. coli entérohemorragiques (EHEC) qui peuvent être a l’origine de troubles graves.

Quels sont les symptômes de l’E. coli ?
Les premiers symptômes de l’E. coli sont la diarrhée hémorragique (présence de sang) et les crampes au bas ventre. Il est nécessaire de consulter son médecin traitant.

Y a-t-il un traitement ?
Il ne faut surtout pas prendre d’antibiotiques car ils libèrent la toxine responsable de la pathologie. En cas de diarrhée, il faut s’hydrater mais en cas de syndrome Hémolytique et Urémique (SUH), le traitement est plus compliqué et nécessite une hospitalisation. En fonction de la gravité le traitement reposera sur la dialyse(les reins étant touchés) et la plasmaphérèse (passage liquide sanguin au travers d’un filtre pour vider le sang de la bactérie). Tout récemment, un traitement à base d’anticorps a démontré son efficacité et pourra dorénavant être proposé.

Quels sont les moyens de transmissions de l’E. coli ?
L’E. coli est une bactérie très contagieuse qui peut se transmettre de différentes manières :
-une consommation de viande pas assez cuite
-une consommation de produit laitiers
-une consommation de légumes crus
-une consommation d’eau de puits ou d’eau de distribution non traitée
-ou une transmission entre être humains dans des collectivités, des crèches et des maisons de retraite.

Quels sont les moyens de préventions ?
Quelques gestes simples permettent de limiter la contamination à l’E. coli. Cela consiste a bien cuire la viande pour les jeunes enfants et a éviter le fromage au lait cru. Il est conseillé de bien laver les crudités. On l’ignore souvent mais il