La cuisine à travers le monde et le temps.
La cuisine est diverse à travers le monde. C’est le fruit des ressources naturelles locales mais aussi de la culture et des croyances. Les repas rythment les journées des habitants de la terre entière. Cependant une question se pose : « Comment la cuisine a-t-elle prit de l’ampleur dans la société actuelle ? Pour répondre à cette problématique nous disposons d’un corpus de neuf documents :
Dans un premier temps, nous suivrons les étapes de l’évolution de la cuisine à travers la culture et ensuite nous analyserons le rôle social et économique de la cuisine. I- La cuisine : un patrimoine culturel A- La cuisine et ses débuts 1) Les origines de la cuisine
La cuisine n’a pas toujours été ce qu’elle est aujourd’hui. Ses origines remontent à loin, et son évolution est fascinante. Il semblerait que dès la préhistoire les hominidés pratiquaient l’art de la cuisine. 2) La cuisson est le développement humain
Les hommes se distinguent désormais des autres espèces animales nfotamment par la maitrise du feu et l’usage de la cuisson. Les modes de cuisson rendent les nourritures plus tendres, plus digestes, éliminent les toxines et changent le gout. Il n’est pas établi que le feu et la cuisson de la viande favorisent le développement du cerveau cependant la cuisson représente un avantage énergétique, un meilleur système immunitaire. (Document 4)

B- La cuisine de nos jours 1) La cuisine, un savoir-faire qui se perd
La cuisine est un savoir-faire autrefois transmis de mères en filles, de marmites en marmites mais qui au fil des années se perd. La tradition de la cuisine laisse désormais place aux plats préparés et aux fast-foods. Ces changements sont l’expression d’un changement d’habitude notamment avec l’émancipation des femmes qui de nos jours mènent des carrières à l’extérieur. L’image de la femme au foyer est belle et bien terminée. (Document 5) 2) La cuisine tout un art
Ceux qui pensent que la