Synthèse de l’étude de baccalauréat STG mercatique 2010.
« Les modes de distribution des produits bio »
Un mode de distribution est une structure permettant d’acheminer le produit du distributeur au consommateur, il y’a beaucoup de formes différentes tels que : le e- commerce, le commerce de proximité, les hypermarchés, et beaucoup d’autres…
Les recherches effectuées pour cette étude ont été effectuées en environ 12 heures de travail en cours à peu autant en dehors des cours.
Les différents modes de distribution :
Les modes de distribution des produits bios sont très variés, on peut les trouver sur presque tous les terrains.
On peut distinguer quatre modes principaux de distributions différents :
-Les magasins spécialisés bio (Biocoop ,Satoriz , Naturalia,…) : représentant 23% du marché bio, ils sont privilégiés par les consommateurs de bio pour l’achat de produits d’épicerie bio et de compléments alimentaires. Il présentent plusieurs avantages par rapport à la grande distribution (toutes catégories de produits bio regroupées dans un même point, ils proposent des produits originaux, des produits d’épicerie bio en vrac , le personnel est souvent plus informé que dans d’autre structures )
-Les AMAP (Associations pour le maintient d’une agriculture paysanne) : vente directe de plus en plus en prisée qui consiste en un partenariat entre des consommateurs et un agriculteur installé à proximité. Cela traduit une volonté des consommateurs de privilégier non seulement des produits plus respectueux de l’environnement, mais aussi le développement durable.
-Les grands distributeurs : en plus des grandes marques nationales, les grandes surfaces proposent de plus en plus de produit bio sous marques de distributeurs (MDD) à des prix plus compétitifs. La plupart de nos grands distributeurs ont créés leurs propres sous-marques (ex : carrefour Agir Bio, Bio village pour Monoprix, Auchan bio…) 72 % des consommateurs bio font leurs achats en grandes surfaces.
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