TPE 2013-2014
Lycée Simone Signoret
Sujet : La péremption et conservation des aliments
Matières : Physique-Chimie/ Sciences de la Vie et de la Terre
Problématique : Pourquoi les aliments se périment-ils et comment retarder ce phénomène ?

Étant en année de première S, nous devons créer un TPE. Le premier geste était celui de constituer mon groupe, ce qui s’est fait naturellement avec M**** Marine et L********* Margot puisque nous nous entendons parfaitement et que nous pouvons aisément nous voir en dehors du lycée notamment pour peaufiner le TPE par exemple. Le sujet était libre à condition de collaborer avec deux matières parmi la Physique-Chimie, la philosophie et les Sciences de la Vie et de la Terre.

Choisir le sujet n’a pas été simple car nous voulions un sujet qui nous intéresse toutes à la fois et qui soit accepté par les professeurs. Nous avons consacré deux séances au choix du sujet jusqu’à ce que nous trouvions dans les thèmes d’actualité : l’étrange ressemblance entre les trous noirs et les tourbillons océaniques. L’avis fut unanime et avec l’accord de nos professeurs respectifs Mme Billiard et Mr Dorado le sujet était accepté. Mais au cours des séances de TPE, nous avons réalisé que ce sujet manquait d’informations, de ressources et nous ne pouvions donc continuer. C’est donc à zéro que nous sommes repartis sur un nouveau sujet. Le deuxième sujet fut rapidement trouvé surtout par manque de temps suite au retard que nous avions pris. Nous avons choisis un sujet de la vie quotidienne qui traite en partie la Chimie et les Sciences de la Vie et de la Terre : la péremption et la conservation des aliments.
Nous sommes tous les jours confrontés aux aliments qui se dégradent sans vraiment en savoir les causes et le processus de péremption. Nous avons abouti sur la problématique suivante : Pourquoi les aliments se périment-ils et comment retarder ce phénomène ?

Nous redémarrions activement en recherchant sur internet des informations en séparant