Madame X,
Service de gestion
Monsieur Cochet,
Directeur
A Chartres,
Le 08 Avril 2011

Note de synthèse

Objet : Illustration du phénomène de l’augmentation des coûts et recherche sur la législation du les matières grasses végétales.

Suite à votre demande d’élaborer une maquette comprenant un modèle de détermination du coût de revient et du résultat analytique unitaire pour les mois de Mai et Juin. Et J’ai également fais des recherches en ce qui concerne l’incorporation des matières grasses végétales à la fabrication du chocolat Voici les premières constatations qui en ressortent.

Tout d’abord en l’analyse des coûts, nous pouvons voir qu’il y a effectivement une augmentation des coûts car le coût indirect du centre administration a augmenté d’un point il est passé de 8% à 9%. Ce qui c’est alors répercuté sur le coût de revient qui est passé de 2.38€ à 2.51€ pour le chocolat en poudre et de 1.23€ à 1.39€ pour le chocolat. Ce qui au mois de Juin, nous affichent des résultats unitaires du chocolat en poudre et du chocolat de -0.06€ et de .0.01€. Alors qu’au mois de Mai, ils étaient respectivement de 0,07€ et de 0,12€. Nous pouvons alors constater que le chocolat en poudre ne rapporte aucuns bénéfices et nous constatons même une perte liée à ce produit qui est de 0,06€. Il en est de même pour le chocolat aucune perte n’est constaté mais le résultat à tout de même chuter il est de 0,01€ par produit, ce qui est très faible presque quasi-nul, et qui ne peut même pas couvrir la perte lié au chocolat en poudre.

Suite à cette étude où nous constatons une nette augmentation des coûts, voici les informations nécessaires sur la législation du chocolat.
En effet il existe bien une nouvelle législation sur les matières grasses végétales, elle a été changée récemment le 15mars 2000. Selon l’article 2 de cette réglementation, des matières grasses végétales peuvent être ajoutées à la fabrication autre que le beurre de cacao.