Tableau[modifier] Appellation d'origine contrôlée : libellés exacts retenus par les décrets | Lait | Type | Aire de production | Décrets | | | | | Accession au statut | Modifi- cations | Abondance | Vache | Pâte pressée cuite | Val d'Abondance (Haute-Savoie) | | 23/03/1990
15/11/1993 | Banon | Chèvre | Pâte molle croûte naturelle | Haute-Provence (Alpes-de-Haute-Provence, Hautes-Alpes, Var et Vaucluse) | | 23/07/2003 | Beaufort | Vache | Pâte pressée cuite | Beaufortain, la Maurienne et la Tarentaise, une partie du Val d'Arly (Savoie et Haute-Savoie) | | 19/01/2001 | Bleu d'Auvergne | Vache | Pâte persillée | Puy-de-Dôme, Cantal, Haute-Loire, Aveyron, Corrèze, Lot et Lozère | | 15/11/1993
08/08/1994 | Bleu de Gex (nom courant), alias bleu de Gex Haut-Jura ou bleu de Septmoncel | Vache | Pâte persillée | Haut-Jura (Ain et Jura) | | 13/09/2005 | Bleu des Causses anciennement bleu de l'Aveyron | Vache | Pâte persillée | Sud du Massif central (Aveyron, Lot et Lozère) | | 15/11/1993
08/08/1994 | Bleu du Vercors-Sassenage | Vache | Pâte persillée | Plateau du Vercors (Drôme et Isère) | | 30/07/1998 | Brie de Meaux | Vache | Pâte molle à croûte fleurie | Aube, Loiret, Marne, Haute-Marne, Meuse, Seine-et-Marne et Yonne | | 18/06/1990
15/11/1993
08/08/1994 | Brie de Melun | Vache | Pâte molle à croûte fleurie | Seine-et-Marne, Aube et Yonne | | 15/11/1993
08/08/1994 | Brocciu corse, brocciu ou broccio | Brebis
Chèvre | Fromage frais | Haute-Corse et Corse-du-Sud | 10/06/1983
(abrogé) | 03/06/1998 | Camembert de Normandie, anciennement camembert du Calvados | Vache | Pâte molle à croûte fleurie | Normandie (Calvados, Eure, Manche, Orne et Seine-Maritime) | 1983
(abrogé) | 15/11/1993
08/08/1994 | Cantal | Vache | Pâte pressée non cuite | Aveyron, Cantal, Corrèze et Puy-de-Dôme | 1956
(abrogé) | 15/11/1993
08/08/1994 | Chabichou du Poitou | Chèvre | Pâte molle croûte naturelle | Vienne, Deux-Sèvres et Charente