B. LES TISSUS:
Un tissu est un ensemble de cellules semblables par:
- leur forme (arrondies, rectangulaires, ...)
- leur structure (mêmes organites)
- leur physiologie (origine, développement, durée de vie, fonction) un tissu est un ensemble de cellules, un organe est un ensemble de tissus et un système est un ensemble d'organes:
Exemple: l'ensemble des cellules cardiaques forment le coeur (un organe), le coeur, les artères, les veines, les capillaires constituent ensemble le système cardiovasculaire.
Attention! Il ne faut pas confondre tissu et organe: un organe est constitué de plusieurs tissus différents (l'estomac est composé de tissu épithélial, de tissu musculaire, de tissu nerveux et conjonctif)
- un même tissu peut se retrouver dans plusieurs organes différents (Le tissu épithéliale (de revêtement) se retrouve partout oû il y a un contact avec l'extérieur ou en contact avec une cavité, comme à la surface de la peau, à l'intérieur de l'estomac, autour du coeur, ...)
Formation d'un tissu: Comment se forment les tissus?
Tout organisme vivant provient, à l'origine, d'une cellule unique: l'oeuf fécondé.
Celui-ce va se diviser pour former un ensemble de cellules identiques et indifférenciées (elles peuvent encore devenir («se différencier») n'importe quel type de cellule (adipocyte, neurone, ...). Ce sont les fameuses cellules souches! Plus tard, lorsque l'organisme est totalement formé, il y a toujours des cellules souches à différents endroits du corps et qui vont permettre de refabriquer les tissus endommagés Les cellules souches (indifférenciées) se divisent par mitose: une des cellules filles reste indifférenciée pour qu'il y aie toujours un certain nombre de cellules souches disponibles. L'autre cellule fille va se diviser encore pour faire de nouvelles cellules qui vont se différencier pour former les différents tissus:

Une fois différenciée, il est rare (mais ça existe tout de même) qu'une cellule puisse se dédifférencier