Tracabilité
Faculté des Sciences Juridiques Economiques et Sociales de Tanger
La traçabilité
Réalisé par :
Mlle GHIZLANE BOUYAHYA
Mlle RAHILA EL MANSOURI
Mr ROBLEH SAID LIBAN
Introduction
Chapitre 1: présentation générale de la traçabilité 1. définition du concept de la traçabilité 2. le système de traçabilité : fonctions et composants.
Chapitre 2 : la traçabilité des flux physiques. 1. La traçabilité amont et traçabilité aval. 2. La traçabilité descendante et traçabilité ascendante. 3. La traçabilité produit
Chapitre 3 : la traçabilité des flux d’informations. 1. Les codes à barres 2. Les RFID
Conclusion
Introduction
Aujourd’hui, la plupart des secteurs d’activité industriels ont développé des systèmes de traçabilité, depuis les fournisseurs des matières premières ou des composants jusqu’aux produits finaux commercialisés. Pour répondre à une demande sans cesse croissante des clients, la gestion de l’information devient peu à peu un enjeu stratégique et la traçabilité permet à cet égard de justifier l’origine d’une matière première ou d’un traitement spécifique, ou encore de mieux adapter la qualité de la matière au produit final demandé.
Même que la traçabilité n’est pas obligatoire dans certaines entreprises ; elle reste une exigence réglementaire et normative essentielle pour la sécurité notamment dans les entreprises du secteur agroalimentaires en vue prévention des risques.
Dans notre exposé, on va d’abord présenter la traçabilité, et le système de traçabilité avec ses composants et différentes fonctions, on va développer dans le deuxième chapitre, la traçabilité des flux physiques, ses différents types : ascendante, descendante , interne enfin dans un troisième chapitre , on va évoquer la traçabilité des flux informationnels , en faisant appel aux différentes technologies : RFID , code à barre , étiquette ,