Travaux pratique encadre

3446 mots 14 pages
LA MALNUTRITION

I. Présentation de la malnutrition • La malnutrition signifie principalement « mauvais nutrition » . Elle concerne l'insuffisance ainsi que l'excès de nourriture: sous-nutrition ( qui touche en particuliers les pays en développement) , la sur-nutrition ( qui touche les familles pauvres des pays riches ).Les mauvais types d'aliments et la réactions qui entrainent la mal absorption des éléments nutritifs ou incapacité d'utiliser des éléments nutritifs convenablement pour préserver la santé. La malnutrition sous toutes ses formes augmente le risque de maladies et de décès précoces. A. La sous-nutrition 1. Définition


Tout d'abord il ne faut pas confondre la sous-nutrition et la famine. La sous nutrition est un apport calorique journalier insuffisant, ne provoquant pas directement la mort mais diminuant la résistance face aux maladies. Entraîne progressivement une diminution voire une perte

de l'appétit. Il faut donner le maximum d'énergie dans un minimum de volume car les enfants ne peuvent pas manger en grandes quantités. La sous-nutrition frappe les plus fragiles c'est- à- dire les femmes enceintes les personnes âgées , les malades et surtout les enfants. D 'après le MSF dans les pays en développement 146 millions d'enfants de moins de 5 ans ont un poids insuffisant, inférieure à la normale , soit un enfant sur quatre. Soixante millions d'enfants de moins de 5 ans souffrent d'émaciation.

2. Causes a) Le problème de la disponibilité alimentaire


L’approche par le disponibilité alimentaire met l’accent sur l’équilibre à trouver entre la production alimentaire et le nombre de bouches à nourrir. La condition première est qu’il y ait assez de produits alimentaires disponibles pour que tout le monde ait suffisamment à manger. Faisons donc un bilan alimentaire qui prenne en compte d’une part la démographie et d’autre part la production totale, en considérant le rapport offre-besoins. A l’échelle de la planète, la population totale est

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