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IINTRODUCT IION ET PROBLEMAT IIQUE
Le but de ce t ravai l n’es t pas tant d’analy ser et de réper tor ier les t roubles al imentai res de la maladie d’Alzheimer mais de déc r i re une réf lexion col lec t ive au cour s d’un t ravai l réal isé avec le REGIES95 dans le but d’ ident i f ier de bonnes prat iques et d’amél iorer la qual i té du t ravai l relat ionnel en EHPAD, au cour s du repas au contac t des pat ient s présentant une maladie d’ALZHEIMER ou por teur s d’une pathologie apparentée.
Le REGIES95 sous l ’ impuls ion de ses membres et de sa coordinat r ice a mis en place f in 2005 un CLAN réseau ( comi té de l iaison pour l ’al imentat ion et la nut r i t ion) . Habi tuel lement ce sont les établ is sement s de soins qui ont un CLAN. Le REGIES-95 a souhai té c réer un CLAN inter établ is sement s pour permet t re aux pet i tes s t ruc tures ne disposant pas , ent re aut res de diétét ic iens , d’amél iorer la pr ise en charge des di f férent s problèmes al imentai res rencont rés en
EHPAD.
Au plan nat ional les CLAN ont été ins t i tués par ar rêté du 29 mar s
2002. Le pr inc ipe de la c réat ion des CLAN locaux a été préc isé par la c i r culai re DHOS n° 2002-186 du 29 mar s 2002. La général isat ion d’ ic i
2010 à tous les établ is sement s de soins es t ins c r i te dans la PNMS
2006/2010.
Ce CLAN du réseau gérontologique inter établ is sement s du Val d’Oise a pour objec t i f de déf ini r et val ider une s t ratégie du r isque nut r i t ionnel chez la per sonne âgée .Trois thèmes de réf lexion ont été plani f iés .
Ces thèmes déc l inés en t rois sous groupes de t ravai l sont :

Evaluat ion de la qual i té de l ’al imentat ion et de la nut r i t ion.

Al imentat ion dans la maladie d’Al zheimer
(Volet compor temental )

Etat buc co dentai re.
En ce qui concerne le sujet qui nous préoc cupe, le deuxième, les objec t i f s du groupe étaient d’établ i r des : « Propos i t ions de condui tes à teni r dans la pr ise