Vie de l'entreprise
CM ENVIRONNEMENT et VIE DE L’ENTREPRISE 2
L1 AES (semestre 2)
CONTROLE CONTINU
CM assuré par Mme Jantet
GROUPE NOTES
Environnement :
VE 2 :
Ce dossier sera à remettre le jour de la convocation ; la date sera portée dans l’emploi du temps sous forme de « Contrôle continu Environnement et Vie de l’Entreprise 2 » et chaque étudiant devra émarger.
Le dossier sera composé de feuilles agrafées (pas de reliure) : la page du dessus sera celle-ci et portera donc les noms des membres du groupe.
Tout absence et/ou non remise du dossier aura pour conséquence la note zéro.
Environnement
1. Repérez, en utilisant la méthode PESTEL, les composantes de l’environnement qui constituent une opportunité, une menace ou une contrainte pour l’entreprise Solifruit sur le marché des jus de fruits frais.
2. Evaluez l’intérêt de ce marché sur la base des cinq forces concurrentielles de PORTER.
Vie de l’entreprise 2
3. Définir ce qu’est une étude de marché (utilité, méthodologie…).
4. Quel intérêt l’entreprise Solifruit aurait-elle à financer une étude de marché ?
5. Expliquer les expressions suivantes : • « garantie de traçabilité et de sécurité alimentaire » • « la coopérative mise sur la flexibilité et la réactivité »
Tous ces exercices seront réalisés par groupe de 4 étudiants maximum.
Présentation de l’entreprise SOLIFRUIT
Cinq producteurs de fruits de la région de Rivesaltes (département des Pyrénées-Orientales) ont créé en 1997 la coopérative Solifruit. C’est la volonté de proposer aux consommateurs des produits d’une qualité irréprochable qui a incité ces agriculteurs à se regrouper et à éviter le plus possible les intermédiaires.
En 2002, la coopérative fait l’acquisition d’une société commerciale pour prendre en charge le conditionnement et la commercialisation des produits. Cette fonction est assurée par cinq salariés et des