L’accès aux ressources vitales : nourrir les hommes et le problème de l’eau

Intro :

Ressources vitales : boire, manger, respirer. Seul le troisième besoin est satisfait sans besoin de payer ou de passer par un intermédiaire. L’accès à la nourriture et à l’eau ont une différence de taille : les réserves d’eau du monde sont finies, on ne sait pas en créer. En revanche, l’agriculture moderne a montré qu’on pouvait augmenter la production dans des proportions importantes. Une autre ressource naturelle pourrait être évoquée, mais elle n’est pas vitale, ce sont les sources d’énergie, en particulier les hydrocarbures. 7 milliards d’humains, légitime de se poser la question de savoir si les ressources de la planète seront suffisantes, avec la hausse du niveau de vie, pour tout le monde. 850 millions d’affamés dans le monde en 2006 et une aggravation du phénomène, alors que la terre devrait pouvoir produire de quoi nourrir 8 milliards d’hab. Alors où est le problème ? Quelles sont les causes de la famine ? L’intensification de l’agriculture est elle la solution ? Quelles en sont les conséquences ?

I Nourrir les hommes A) manger à sa faim, un défi mondial 1) Un besoin vital.

Un mois sans manger entraine la mort, 5 jours sans boire.
La ration alimentaire moyenne nécessaire est de 2500 kcal/personne/jour. La moyenne de la ration alimentaire mondiale est en 2002 de 2800 kcal, mais ces chiffres cachent de grandes disparités. Les pays d'Europe et d'Amérique du Nord peuvent avoir un moyenne a plus de 3200 kcal/jour/personne, contre moins de 2200 kcal en Afrique subsaharienne (et même à moins de 1900 kcal au Burundi, en Ethiopie, Somalie,...).
Le problème est à la fois un problème de quantité (sous-nutrition si la ration descend en dessous de 2100 Kal/j. On parle de situation de famine quand la ration tombe à moins de 1500 Kal/j) et de qualité (malnutrition : on distinguera la malnutrition par excès (de graisse et de sucre