L'envie du desir

314 mots 2 pages
RATATOUILLE

Préparation : 25 minCuisson : 30 minIngrédients (pour 4 personnes) :- 2 aubergines- 2 courgettes- 2 poivrons (1 rouge, 1 vert)- 3-4 tomates- 1 bel oignon ou 4 petits oignons frais- 10 olives noires dénoyautées- 3 gousses d'ail- thym- sel, poivre- 6 cuillères à soupe d'huile d'olivePréparation :Laver les légumes, couper les aubergines et les courgettes en tranches un peu épaisses (1 cm) dans le sens de la longueur et sans les éplucher.Détailler ensuite ces tranches en bâtonnet de la même épaisseur (1 cm)Couper ensuite ces bâtonnets de façon à vous retrouver avec des petits cubes de légumes.Vider les poivrons de leurs graines.Les tailler en lamelles puis en morceaux (1 cm) pour vous retrouver avec des morceaux de forme à peu près identiques à ceux des courgettes et aubergines.Procéder de la même manière pour les tomates.Au final, vous vous retrouvez avec pleine de petits cubes de légumes.Trancher finement l'ail et les olives noires.Détailler en petits morceaux l'oignon (ou les oignons frais avec le vert), puis mettre l'huile d'olive dans une sauteuse et faire revenir tous les légumes à feu moyen.Saler, poivrer, ajouter le thym et faire mijoter à feu doux, couvert, 20 min en surveillant que cela n'accroche pas.Servir chaud (accompagné tout simplement d'œufs au plat). |

FEUILLETES RATATOUILLE

Préparation : 20 minCuisson : 30 minIngrédients (pour 2 personnes) :- 1 rouleau de pâte feuilletée- des tranches de fromage de chèvre- 200 ou 300 g de reste de ratatouille (ou de ratatouille en bocal)Préparation :Dérouler la pâte feuilleté et la couper en 4.Sur un quart, mettre 3 tranches de fromage de chèvre et une couche de ratatouille.Recouvrir ce quart avec un autre carré de pâte afin de former un chausson. Répéter l'opération avec les deux autres carrés de pâte.Badigeonner le dessus des feuilletés avec un reste de ratatouille ou avec un jaune d'oeufs battu.

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