En France, l'alcool ou plus particulièrement le vin, est l'effigie de la gastronomie française, notamment en Bourgogne. Il représente la convivialité et le plaisir des vertus qu'il apporte.
Le chiffre d'affaire réalisé par la commercialisation d'alcool, en France, représente, un peu près 15,8 milliards d'euros, dont 2,5 milliards d'euros de taxes tous les ans. Un peu plus du tiers de ce chiffre d'affaire est réalisé à l'étranger. La France est classée comme étant le premier pays européen consommateur d'alcool. Même si cette consommation ne cesse de baisser depuis plus de trente ans, elle reste omniprésente dans notre société actuelle. En 2004/2005, 85% des français d'une tranche d'âge comprise entre 12 et 75 ans déclarent avoir consommé de l'alcool et d'autre part, 26% d'entre eux affirment avoir été ivres durant toute cette année. Cependant, la consommation d'alcool varie selon le sexe. Les hommes consomment, quotidiennement, trois fois plus d'alcool que les femmes. En revanche, les femmes consomment, occasionnellement, trois fois plus d'alcool que les hommes.
Mais ceci ne change pas le fait que les hommes restent les plus grands consommateurs.

L'abus d'alcool est influencé par le milieu social. Le plus souvent, les personnes stressées, anxieux, avec une pauvre estime d'eux-même et la pression de leur entourage, sont encouragés à boire pour « oublier » et se relaxer. Ceux ci commencent alors à boire un verre en rentrant à la maison le soir et finissent , au fur et à mesure du temps, de devenir totalement dépendant et donc alcoolique.

Chaque année, l'alcool provoque 2,5 millions de décès dans le monde. En France, on estime que chaque années, 37 000 décès sont liés à l'abus d'alcool dont 10 000 décès par cancer, environ 6 800 décès par pathologies digestives, 3 000 décès par dépendance alcoolique et 2300 décès par accidents de la route. Les dommages causés par l'alcool se mesurent aussi bien en dégâts sanitaires qu'en dégâts sociaux. C'est-à-dire que