L'arachide
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Les Tests pour détecter les allergiesLes test pour déceler les allergie alimentaires peuvent être réalisés très tôt, dès la naissance : plus une allergie est détectée tôt mieux c'est. Pour faire son diagnostic, l’allergologue se base sur tout un ensemble d’informations : D'abord sur l'histoire clinique des symptômes (questionnaire sur le délais d’apparition, l'intensité, leur durée…) ensuite, éventuellement un journal alimentaire, puis différents tests médicaux.
L'anamnèse : C'est un test réalisé par l'allergologue, qui se présente sous la forme d'un interrogatoire. Le médecin discute avec le patient présentant des signes d'allergie ou avec sa famille. L'anamnèse est un outil d’investigation absolument nécessaire en allergologie, elle sert à orienter le diagnostic. Lors de celle ci le médecin pose des question sur : - Les antécédents familiaux ( Atopie) - La description des symptômes (type de symptômes et durée ) - L'état de santé ( médicament pris) - La diète et les habitudes alimentaires - Les aliments suspectés ( quantité ingérée, répétition de l'apparition des symptômes après la consommation d'un aliment..) Le journal alimentaire ou l’enquête catégorielle alimentaire : Il se tient sur une voire plusieurs semaines et consiste à y noter scrupuleusement la composition précise des aliments consommés lors des repas. Les réactions franches et immédiates, survenant juste après la consommation d'un aliment, sont en général vite identifiées. Par contre, les allergies où les symptômes apparaissent plusieurs heures, voire plusieurs jours plus tard, sont souvent plus difficiles à