II L'utilisation des différents constituants sanguins

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A) Définitions :

Le sang :
Le sang est un tissu particulier qui représente 13% de la masse corporelle ( soit 8 à 9 litres pour un adulte ) et qui est indispensable à la vie. Il est constitué pour 55% environ d’un liquide, de plasma contenant des protéines ( albumine, immunoglobulines, fractions coagulantes, etc.) et des ions ( sodium,potassium, chlorure, calcium, etc.), des nutriments ( glucose, acides aminé, vitamines, etc. ), de l’eau et , pour 45%, de cellules : les globules rouges ou hématies ( les plus nombreux ), les globules blancs ou leucocytes et les plaquettes ( les plus petites ) . La couleur rouge du sang est dû à la présence d’hémoglobine qui remplit les globules rouges. Les globules rouges sont presque mille fois plus nombreux que les globules blancs . Le sang contient plus de quatre mille milliards de globules rouges par litres .
Le plasma:
Le plasma est un composant du sang qui représente à lui seul 55 % du volume sanguin soit environ deux a trois litres .Sans plasma les cellules sanguines ne pourraient pas être transportées à travers le corps. Il est composé à 90% d'eau et 10 % de protéines , de sels, d'hormones et de substances lipoprotéiques. Les principales protéines plasmatiques sont l'albumine, les immunoglobulines et les protéines coagulantes.

L'albumine, (très abondantes : environ 60 % des protéines ) transporte divers composants du sang et assure le maintien de l'eau à l'intérieur des vaisseaux.

Les immunoglobulines sont aussi appelées anticorps et sont produites par les lymphocytes. Celles-ci jouent un rôle important dans la défense de l'organisme en luttant contre les agents pathogènes.

Les facteurs de la coagulation sont au nombre de 13. Ils sont en libre circulation dans le sang et n’interviennent que lors de la réaction de coagulation qui est initiée par les plaquettes sanguines. Ils sont fabriqués par le foie. Les facteurs anti- hémophiliques sont les