L'agriculture a toujours été un secteur important de la culture française, notamment en Bretagne ou en Aquitaine. Actuellement, environ les trois cinquièmes de la terre sont utilisés pour certains types de productions agricoles, tels que l'élevage de bovin et la production de betteraves à sucre, ce qui reflète l'importance de l'agriculture dans le cœur des Français.

Toutefois, ces dernières années, l'agriculture a commencé à perdre de sa prévalence en France et dans le monde. Les jeunes sont moins enclins à suivre leurs parents et à s'occuper des exploitations familiales. Ils choisissent de poursuivre d'autres professions dans les zones urbaines. Les pratiques agricoles à grande échelle ont été considérées comme préjudiciables à l'environnement, les aléas climatiques et la volatilité des prix des aliments ont mis une pression sur les revenus des agriculteurs dans le monde entier. En France, le nombre de personnes impliquées dans l'agriculture a diminué de 4,3 % en 2003 à 3,8 % en 2010.

Mais l'agriculture change constamment et c'est à son image. L'agriculture est aujourd'hui considérée comme la solution à certains défis environnementaux et sociaux les plus pressants dans le monde. Des innovations qui aident à prévenir les déchets alimentaires, qui aident les jeunes agriculteurs et les villes à se nourrir, sont autant de moyens pour faire de l'agriculture une solution clé. De l'Afrique sub-saharienne à la France, les agriculteurs l'utilisent non seulement pour améliorer leur sécurité alimentaire et les moyens de subsistance, mais aussi pour le bien de l'environnement durable.

Ces innovations qui oeuvrent sur le terrain à travers la planète sont en train de changer l'image de l'agriculture du statut de créateur de problèmes à celui de fournisseur de solutions.

Selon les données des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, les pays industriels jettent environ 222 millions de tonnes de nourriture par an. La France représente un peu plus de 9