(Chap.1) Activité 1 : Comprendre la morphologie du cristal de chlorure de sodium (le sel)
Si les plus beaux cristaux se trouvent dans la nature, ils sont omniprésents dans notre quotidien (flocons de neige, sucre, sel, sable…). Certains organismes vivants en fabriquent aussi (coquille d’œuf, coquille d’huitre, squelette, calcul rénal…). C’est un solide dont les faces régulières reflètent une structure interne particulièrement ordonnée. Il résulte d’un assemblage d’atomes, de molécules, d’ions …afficher plus de contenu…

Le sel marin.✓ Le chlorure de sodium issu de l'évaporation de l'eau de mer, appelé sel marin ou sel de mer, est produit ou récolté dans des marais salants. L'énergie solaire ou éolienne permet d'évaporer l'eau. La saumure.✓ La saumure désigne une eau chargée en sel, qu'elle soit d'origine marine ou fossile (sel gemme).
Le sel de saumure est obtenu par évaporation de l'eau, soit naturellement, soit en chauffant l'eau salée. On parle alors de sel ignigène. Le sel extrait des végétaux.✓ Dans les régions dépourvues de ressources en sel, le sel peut être extrait de végétaux (plantes halophytes) dont on fait brûler les feuilles. Les plantes halophytes vivent dans les …afficher plus de contenu…

Les progrès théoriques dans ce domaine sont extrêmement rapides puisque, dès 1915, William H. Bragg et son fils Laurence décrivent les premières structures cristallines (celles du NaCl et du ZnS), ce qui leur vaudra également le prix Nobel la même année.
La Lettre de l’Académie des sciences AUTOMNE-HIVER 2014
*Maille cristalline : unité de base parallélépipédique à partir de laquelle on peut engendrer tout le cristal