Acide citrique

rotatoire. 1853 : Pasteur est nommé Chevalier de l’Ordre Impérial de la Légion d’Honneur. Il reçoit le prix de la Société de Pharmacie de Paris pour la synthèse de l’acide racémique. Note sur la découverte de la transformation de l’acide tartrique en acide racémique. Découverte de l’acide tartrique inactif. 1854 : Pasteur est nommé doyen de la Faculté des sciences a Lille. 1855 : Début des études sur la fermentation. Présentation à Lille d’ un mémoire sur l’alcool amylique. 1856 : Début des recherches

Option P2S Novembre 2008 Fiche TP Mesure du pH d’un compost. Objectif : Définir un protocole permettant de mesurer le pH d’un compost. Réaliser les mesures, interpréter les résultats. Comparer les résultats de différentes mesures I Mesure d’un pH Vous avez appris à déterminer la valeur d’un pH. On vous demande dans un premier temps : 1. Rappeler sur la fiche protocole donnée en annexe les opérations nécessaires à la mesure du pH d’une solution aqueuse. (Un

réductrice est le nombre de moles d'électrons susceptible d'être libéré par litre de cette solution. H2SO4 --→ 2H+S04-2 La molarité d’acide est 2. 1mol/L=2N Nombre d’équipollent : nombre de moles d’ions/électrons d’hydrogène libéré par un acide ou 1 mole acide. Réactions de précipitation C'est une réaction durant laquelle un produit très peu soluble est formé. Ce produit peu soluble se nomme précipité et se dépose généralement au fond du récipient, il précipite. La formation d'un précipité peut

présents sous la forme de l'ion oxonium (également, et improprement, appelé ion hydronium). Plus couramment, le pH mesure l’acidité ou la basicité d’une solution. Ainsi, dans un milieu aqueux à 25 °C, une solution avec un pH : * inférieur à 7 est acide ; * supérieur à 7 est basique ; * égal à 7 est neutre. La mesure directe du PH peut s’effectuer au moyen d’un PH-mètre. Le pH-mètre est généralement constitué d'un boîtier électronique permettant l'affichage de la valeur numérique du pH

séparément: - Equilibrer l’élément oxydé ou réduit - Equilibrer les atomes d’Oxygène en ajoutant H2O - Equilibrer les atomes d’Hydrogène en ajoutant des ions H+ - Equilibrer les charges électriques en ajoutant des électrons - ( Si on est en milieu acide remplacer éventuellement les ions H+ par H3O+ en ajoutant des H2O, si on est en milieu basique remplacer les ions H+ par H20 en ajoutant des OH- ) Réunir les deux demi-équations avec des coefficients pour que les électrons disparaissent du bilan

Par exemple: * L'ion tétrathionate (S4O62-(aq)) est un oxydant car il est capable de capter deux électrons en donnant l'ion thiosulfate(S2O32-(aq)). S4O62-(aq) + 2e- = 2S2O32-(aq) * L'ion permanganate (MnO4-(aq)) est un oxydant en milieu acide car il est capable de capter cinq électrons en donnant l'ion manganèse (II) (Mn2+(aq)). MnO4-(aq) + 5e- + 8H+(aq) = Mn2+(aq) + 4H2O 1.3 Remarques. * Les écritures précédentes sont appelées demi-équations d'oxydoréduction (ou demi-équations

métabolites hormonaux, des métabolites vitaminiques, des médicaments et des additifs alimentaires. o Régulation de l’homéostasie hydrique et électrolytique :  De l’eau  Des Sodium/potassium/chlore  Des Calcium/phosphore/magnésium  De l’Équilibre acide/base o Régulation de l’homéostasie hydrique et électrolytique : Grande variabilité du volume et de la composition des urines en cas de changement des apports et/ ou des pertes extra-rénales II- MECANISME GLOBAL DE LA FORMATION DES URINES :

et de la lumière NE JAMAIS UTILISER PLUSIEURS ANTISEPTIQUES EN MEME TEMPS, CAR CERTAINS PEUVENT INTEREAGIR ENTRE EUX !! L’eau de Javel, en particulier, est souvent à l’origine d’accident domestique, car l’eau de Javel, s’il réagit avec un produit acide (détartrant par ex), dégage du dichlore gazeux Cl2, qui est un gaz TOXIQUE. | CONCLUSION : Solutions | 3Principe Actif (nom et formule) | Conjugué (nom et formule) | Couples | Eau oxygénée | | | | Eau de Javel | | | |

1.BUT : - Afin de déterminer le pka1 et le pka2 ; on ajoute à une solution d’acide aminé Glycine V=20ml un volume qui égal a 0.3 ml d’un acide fort HCL qui lors de sa dissociation totale donne une concertation plus faible en acide pour un ph=2 - Pour préciser le pka 2 on ajoute a cette réaction la base NAOH - Etalonnage du ph mètre à partir de cette réaction on trouve les résultats suivant après avoir ajouté à chaque fois 1 ml de NAOH dans un mélange de Gly + HCL : |V=0ml

caractériser un couple et de comparer la force relative des couples. On peut ainsi prévoir l'évolution des réactions acido-basiques. 1. Qu'est-ce que le produit ionique de l'eau ? • L'eau se comporte comme un ampholyte ; elle est à la fois un acide et une base dans les couples • La réaction d'autoprotolyse de l'eau met en jeu l'acide du couple avec la base du couple Elle s'écrit Cette réaction est observée dans toutes les solutions aqueuses. Une très faible proportion des molécules