Analyse Concurrentielle Du Marché Du Vin

ETHIQUE DES MARCHES Les fonds utilisés au niveau public qu’au niveau des ONG et projets pour financer les marchés sont constitués généralement par les contribuables (du sud ou du nord). Il est alors impératif que toutes les transactions qu’ils engagent soient exécutées en respectant au maximum la confiance du public et en appliquant des normes sans faille. 1. Système burkinabè Au niveau du Burkina Faso, l’approche est à la fois préventive et curative. A priori, les principes, le durcissement

 Fonctionnement des Organisations Analyse stratégique de l’environnement d’une organisation JOANNESSE Thomas ESPAGNON Quentin ESCUYER Gilles ROSE-ROSETTE Dylan gilles.escuyer@univ-reims.fr DIABATE Kélétigui Jack Daniel’s Secteur D’activité : Vente de vin et spiritueux Historique : 1866, création de Jack Daniel’s, à Lynchburg, dans le Tennessee. 1911, mise en place du label noir. 1957, rachats de l’entreprise par le groupe

Wallart Comment analyser votre secteur ou marché ? I- Analyse de la demande -Potentiel /segmentation stratégique -Comportement des consommateurs -Circuits de distribution Au niveau -International ? -National ? -Régional ? 2- Analyse de l’offre - Structure de marché /Segmentation stratégique - Classification des acteurs - Analyse des nouveaux produits - Analyse des groupes stratégiques -Analyse des FCS et des barrières -Analyse des Forces et Rivalités élargies -Analyse des Menaces

ÉTUDE DE CAS : CHARTREUSES LIQUEURS Sommaire A) Analyse Externe • 1. Définition de l’Industrie o 1-1 l’activité de l’entreprise. o 1-2 l’industrie ou s'implique l'entreprise. o 1-3 la chaîne de valeur de l’industrie. • 2. Analyse des forces économiques influencant l’industrie = Quels facteurs influencent l’industrie (modèle PESTEL) o 2-1 Forces Politiques o 2-2 Force Economiques o 2-3 Forces Sociales

Florence FORTIN-HOULE 201395042 Découverte du vin II ÉLABORATION D’UN VIN Travail présenté à M. Pascal Patron pour le cours Élaboration des vins et spiritueux DDV203 Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec Le 18 novembre 2014 TABLE DES MATIÈRES INTRODUCTION ------------------------------------------------------------------------------------- 2 GÉOGRAPHIE/LOCALISATION ------------------------------------------------------------------- 2 SOLS ---------------------

LES INFLUENCES ENTRE LES PLATS ANALYSE MULTIVARIEE 30 32 32 34 36 37 40 44 BIBLIOGRAPHIE GLOSSAIRE 46 LES ANNEXES 47 2 PRESENTATION DE LA RESTAURATION COMMERCIALE La restauration est un domaine d’activité où le marketing ne s’est pas encore développé mis à part dans les grandes entreprises. Les petits restaurateurs n’utilisent pas le marketing dans leur activité. Avant d’ouvrir un restaurant, rares sont ceux qui font une étude de marché potentiel. De même, la satisfaction

1) Analyse des ventes de vins en France a)La nature de la crise des vins Depuis 1954 la ventes et la consommation de vin en France n’a cessé de diminuer, les buveurs ne représentent plus que 60% de la population Française contre 70% au début des années 90. Cette mutation s’explique par différentes raisons. -L’évolution au fil du temps des goûts des Français qui demeurent bien différents entre aujourd’hui et il y a 50 ans, le vin devient une boisson festive donc de moins en moins consommé durant

les français qui sont les 1ere consommateurs de vin par habitant au monde (--55l/an contre 174l/an en 1960) mais aussi les premiers producteurs au monde. 30%du vin produit en France est destiné à l’exportation. Il faut voir que 1/60eme du territoire français est couvert de vigne. Le marché du vin represente101 milliard par an, 23% est assuré par la France. Selon le figaro ce sont les americains qui sont devenus les plus gros consommateurs de vin en volume consommé au monde. La viticulture est

des années 1770, est en plein bouleversement : la technique progresse à la suite des inventions réalisées dans les branches textile et sidérurgique ; la hausse de la population commencée vers 1740 a revêtu une forte ampleur et changé la dimension du marché ; les enclosures transforment le paysage agraire, modifient les classes sociales et créent une main-d'œuvre prête à s'employer dans l'industrie ; la guerre d'indépendance américaine pose le problème des relations extérieures. L'instant paraît venu

choisir ses marchés-cibles et d’attirer, de conserver et de développer une clientèle en créant, délivrant et communiquant de la valeur » (Kotler, Dubois et Manceau, 2003) Du marketing stratégique … Politique Générale Stratégie Marketing Diagnostic - Environnement de l’entreprise - Potentiel (financier, humain, technique) - Marchés, demande Vocation Métier Identité Objectifs généraux de l’entreprise Politique de Marketing - Choix des produits et marchés - Objectifs