Analyse Concurrentielle Fast Food France

................................................................................. 39 1. L’activité principale : les chambres................................................................................................... 39 2. Le département Food & Beverage, un indispensable ! ...................................................................... 40 a) restauration : bar, petit déjeuner, restaurants...........................................................................................

taux d'évaporation normal de la clientèle. Un bon programme doit faire revenir le client en le récompensant, mais aussi lui faire dépenser plus. Le coup de tampon Basique : au bout de dix coups de tampon chez le coiffeur, le fleuriste ou au fast-food, le client a droit à un cadeau, une remise, un avantage. Basique, mais idéal pour récompenser les habitués et faire revenir les occasionnels. « Plus tu consommes chez moi, plus je te récompense. Tu gagnes des points pour acheter moins cher ou tu

Analyse conceptuelle de la congruence de trois stratégies de développement pour les entreprises artisanales de la restauration Résumé : Il s’agit d’un travail conceptuel sur la congruence entre stratégies choisies avec succès par des grandes entreprises de différents domaines et stratégies retenues pour les entreprises artisanales de la restauration de l’Arc Lémanique Suisse. Afin de respecter le canevas mis en place par Filser (2005), une recherche préalable sur le comportement et les

72 4. Détermination du BFR et de la trésorerie 78 5. Approche du seuil de rentabilité 85 6. Analyse financière 87 Conclusion 88 Remerciements 90 Sitographie 91 Annexes 92 INTRODUCTION Le concept de l’entreprise que M. et Mme Huurneman créent est une idée totalement novatrice, sur Angers, au niveau des sandwicheries. Déjà installé en France, à Paris par exemple sous les enseignes Cojean, Angelina…, ou à Nantes dans l’Ouest, ce concept ne connaît pas de

de saveurs, passant par la vanille, la fraise, le chocolat, le café, mais aussi par des parfums encore plus étonnants comme le Nutella, le fromage blanc, le champagne, le foie gras… . Il y en a donc pour toutes les envies !!! 1ère Partie : ANALYSE DU MARCHE 1) La demande a) L’aspect quantitatif Taille et évolution du marché en volume et en valeur  Au niveau national, malgré la crise, le marché des glaces s’en sort très bien en comparaison à de nombreux secteurs de l’alimentaire

... 21 6.2.2.Prix de revient et Seuil de Rentabilité ................................................................ 21 6.2.3.Rentabilité financière........................................................................................... 22 7.ANALYSE DE L’ATTRACTIVITE ET DE LA FAISABILITE DU CRENEAU ................. 23 8.CONTACTS ET SOURCES D'INFORMATION ................................................................... 24 Page 2 | DASP | CULTURE DE POMME DE TERRE 1 . APERÇU SUR LE

1997 Aujourd'hui, les services sont largement prépondérants dans les économies les plus avancées, tant en termes d'emploi que de revenu national. Ils restent cependant peu étudiés et souvent chargés d'une image négative. Ils sont ainsi accusés en France d'être improductifs, inflationnistes et de ne pas correspondre à des besoins réels. L'exemple des Etats-Unis montre pourtant que le développement des services est la clé de la croissance et de l'emploi. La situation française reste caractérisée par

PARTICULIERS DES PRODUITS TOURISTIQUES.................................................10 E. LES SPECIFICITES DES PRODUITS TOURISTIQUES .........................................................................................13 F. FICHE METHODOLOGIE, ANALYSER ET DECORTIQUER UN PRODUIT TOURISTIQUE...............................14 II. EXERCICES ET TP ................................................................................................................................................15 SECONDE

PARTICULIERS DES PRODUITS TOURISTIQUES.................................................10 E. LES SPECIFICITES DES PRODUITS TOURISTIQUES .........................................................................................13 F. FICHE METHODOLOGIE, ANALYSER ET DECORTIQUER UN PRODUIT TOURISTIQUE...............................14 II. EXERCICES ET TP ................................................................................................................................................15 SECONDE

......33 Le cas de « l’attiéké ivoirien » ............................................................................................33 L'attiéké-gari, un processus de production beaucoup plus simple .......................................49 Analyse physico-chimique de l’attiéké ivoirien ..................................................................55 Evolution des constituants chimiques et microbiologiques au cours de la transformation du manioc en attiéké.............................55