Analyse Ratios Hotel

INTRODUCTION Jusqu'à ce jour et durant deux décennies, je travaille à L’LTI Agadir Beach Club Hôtel. Tout au long de cette période et comme j’étais passionné par ce métier, j’ai transité par plusieurs services et j’ai pu découvrir tous les rouages de l’hôtellerie de luxe, en parallèle j’ai préparé un BTS Tourisme à Grenoble option conception et commercialisation et fait des stages en Agences de voyage (Billetterie, in come et out going) pour appréhender davantage les métiers du tourisme. Par la

Introduction: ➢ Section 1: Fiche technique ➢ Section 2: l’histoire du groupe ➢ Section 3: Marques détenues par le groupe Accor ➢ Section 4: Chiffres clés ➢ Section5 : Accor au Maroc Synthèse : Chapitre III : Un hôtel de luxe : Sofitel Introduction: ➢ Section 1 : Fiche technique ➢ Section2 : Présentation de l’hôtel ➢ Section3 : Organigramme ➢ Section4 : les services ➢ Section5 : les points de ventes ➢ Section6 : Description des

qualifications du chef contrôleur : ............................................................................... 16 Outils indispensables à la fonction. ........................................................................................ 17 Les ratios en restauration : ................................................................................................. 17 Le tableau de bord : ..........................................................................................................

à 20 minutes de la gare ferroviaire et enfin à 25 minutes de la gare voyageur. MAKEPE PALACE est confronté à une forte concurrence à savoir : HOTEL VENUS PENINSULA PLAZA HOTEL HOTEL VALLEE DES ROIS HOTEL SAINT JAMES ; … Ses concurrents lointains sont : HOTEL IBIS HOTEL VALEE DES PRINCES PLANETE HOTEL SOMATEL HOTEL HOTEL BANO PALACE SERENA HOTEL SECTION 2 : DESCRIPTION STRUCTURELLE Structure Physique Dès la création de cette structurelle, le responsable s’est fixé les objectifs suivants :

fait partie UCM Dolidol ;  Après, je présenterai UCM DOLIDOL  Puis je passerai à la présentation de la problématique ainsi que la méthodologie suivie lors de sa résolution ;  Après aux résultats de l’étude ;  Avant de conclure avec une analyse globale de ces résultats qui va me permettre d’aboutir, en définitive, aux différentes recommandations destinées à l’entreprise. J’espère que ce Mémoire sera à la hauteur des attentes de la direction du département financier d’UCM Dolidol et qu’il

2) calcul du chiffre d’affaires solides et liquides page 3) la consommation page a) les achats solides et liquides page b) la variation de stocks solides et liquides page c) la consommation solides et liquides globales page B) les ratios coût matières solides et liquides page C) la masse salariale page D) les frais généraux page E) le résultat page III) commentaire du tableau de bord page LE RIVER CAFE J’ai

leurs expériences. Enfin, Je souhaite par ce présent travail apporter un plus à ma société et à toute autre personne s’y intéressant. 2009/2010 3 LISTE DES ABREVIATIONS CA HORECA TBP GMS SAP MDW MCCI EBIT FTE KPI Chiffre d’affaires Hôtels, restaurants et cafés Tableau de bord prospectif Good Management System Systems, Applications, and Products for data processing Metro Data Warehouse Metro Cash & Carry International Earning Before Interest and Tax Full time employment Key performance

cela dans ce résumé de quelques pages pour vous informer, mais aussi pour démontrer les réalités de l’industrie dans lequel nous aspirons. Delta Hotels Delta Hotels est une chaine hôtelière fondée en 1962 à Richmond en Colombie-Britannique qui compte aujourd’hui plus de 40 hôtels à travers le Canada. Delta a déjà tenter de s’introduire aux États-Unis en 1991 à Orlando en Floride, mais ferma ses portes et sera démoli huit ans plus tard pour laisser place à

L u n d i 0 6 d é c e m b r e 2 0 1 0 Analyse Stratégique et Financière du Groupe LVMH Présentation du Groupe LVMH Sommaire I. Présentation générale de l’entreprise .............................................................................................................................. 3 A. Historique ................................................................................................................................................................... 3 B.

réservées, et consiste à en apprécier le caractère équitable dans le contexte de la recapitalisation et de la réduction de l’endettement du groupe Euro Disney SCA (« l’Opération ») telle que décrite ci-après (§ 1.3). Nos travaux ne consistent pas en une analyse d’opportunité de l’Opération ; nous décrirons en quoi elle répond à un certain nombre de contraintes, mais sans prendre position sur les solutions écartées par la Société ou l’Initiateur. Nos diligences ont été menées conformément aux dispositions