Apports nutritionnels conseillés

d’affectivité et peut être détourné de la fonction d’hygiène et le fruit d’un apprentissage du gout, déterminé par les habitudes de consommation et d’influence familiale et/ou culturel 5. Valeur nutritionnelle • Apports en énergie (Kcal) +-2000 Kcal o Métabolisme de base o Activités quotidiennes • Apports nutritionnel o Macro nutriment  Lipide (30-35%) : réserves et fonctionnement  Glucide (40-55%) : fournisseur d’énergie  Protide (15-20%): besoin pour les cellules => création, réparations, etc

reçues circulent sur les céréales pour petit-déjeuner. Pourtant, celles-ci possèdent de nombreux avantages nutritionnels. Sont-elles trop sucrées ? Quels sont leurs apports en sel ? Peuvent-elles apporter des fibres? En janvier 2003, la revue française consumériste « 60 millions de consommateurs » jette un pavé dans la marre alimentaire en pointant du doigt certaines carences ou excès nutritionnels des céréales pour petit déjeuner. Avec l’augmentation alarmante de l’obésité chez les jeunes, il est

sainement. Les chefs de cuisine réalisent donc leur menu en fonction des besoins nutritionnels et des apports recommandés en moyenne. Pour cela, ils utilisent beaucoup de produits frais, de fruits et de légumes. La plupart des établissements qui proposent un spa des thermes ou un centre de thalassothérapie et qui possèdent un restaurant propose des menus diététiques. Pour cela, le menu peut être élaboré sur les conseils d’un médecin ou d’un diététicien, comme c’était le cas lors de mon stage de mise

Remerciements Nous souhaitons remercier Mademoiselle Marianne Catté, Madame Elisabeth Van Hecke et Messieurs Jean-Claude Liquet et Dominique Bounie pour leurs disponibilités et leurs conseils avisés pour la réalisation de ce projet. Merci aussi à Messieurs Walter Nuninger et Bernard Weynans pour leurs remarques et leurs conseils lors de la pré-soutenance. 2 Sommaire Résumé............................................................................................................................

marketing des enfants 16 L’influence des plus jeunes 16 Les produits potentiels 17 Fidélisation 20 Sécurité alimentaire et réglementaire 20 La problématique : « Les protéines d’insecte sont reconnues comme étant d’excellente qualité nutritionnelle. Les insectes font d’ailleurs partie des régimes alimentaires des populations humaines dans de nombreuses régions du monde; sud-est asiatique, Amérique du Sud, Afrique… Pour certains, ils pourraient répondre au problème de disponibilités de

aliments proposés en A.C.M. Pour que manger reste un plaisir en soi, ces derniers sont les lieux privilégiés pour y développer une éducation au goût et permettre d’apprendre aux enfants les bienfaits d’une alimentation équilibrée. L’éducation nutritionnelle est aussi une opportunité pour faire passer un message de prévention, à la fois ludique et pédagogique. C’est un véritable enjeu que de séduire les enfants et les adolescents avec un thème parfois difficile à aborder. Réduire un sujet si vaste

.................. 10 II. Consommation de produits .................................................................... 10 III. Activité physique .................................................................................... 10 IV. Conseils – santé..................................................................................... 11 V. Malaises et inconforts ........................................................................... 11 (liés aux changements physiques internes

fait de ses qualités nutritionnelles, le calcium des produits laitiers doit représenter 2/3 des apports quotidiens. Le tiers restant est complété par les autres aliments, essentiellement l’eau et les végétaux. Afin d’atteindre cet objectif, Le Programme National Nutrition Santé recommande de manger 3 produits laitiers par jour, voir 4 pour les enfants et les adolescents Mais tous les produits laitiers n’apportent pas les mêmes quantités de calcium, c’est pourquoi il est conseillé de les varier. A titre

en France par an. On peut voir qu’il vend en grandes surfaces le pot de Nutella à prix variant : à 1, 79 € le pot de 220g, 2,34 € pour le 400g, et à 3,40 € pour 750g (prix en magasin type carrefour). Pour déguster la pâte à tartiner, il nous est conseillé de le faire accompagner d’une tranche de pain. Ainsi, le marché du pain est nécessaire pour le bon fonctionnement du marché de la pâte à tartiner, ainsi que celui des biscottes. Ce dernier domaine permet alors un élargissement du marché de la gourmandise

Toulouse, 2006 NOM : SNRECH PRENOM : Mireille TITRE : LES PRODUITS LAITIERS ALLEGES : MIRAGE OU PANACEE ? Aspects Techniques et Nutritionnels RESUME : Cette thèse présente l’historique des produits allégés, et la réglementation qui les encadre, avant de détailler les outils technologiques utilisés dans leur élaboration : substituts de la matière grasse, édulcorants massiques et intenses, travail sur les arômes, vitaminisation ; des exemples précis de différentes catégories de produits laitiers