Aubergine

acclimatées à la suite des Grandes découvertes : ananas, banane, kiwi, mangue, etc. Le concept culinaire de fruit recouvre en grande partie le concept botanique, mais de nombreux fruits botaniques sont considérés en cuisine comme des légumes (aubergine, concombre, haricot, maïs, tomate, olive, avocat…), d'autres encore comme des épices (noix de muscade, poivre, vanille, piment…). Avec les grains des graminées (blé, riz), qui sont d'ailleurs un type de fruit particulier, le caryopse, ils forment

Manioc igname maïs riz irrigué et pluvial oignon Piment tomate Aubergine Gombo 6-Quels sont les principaux acteurs de l’agriculture du département ? C-EAUX ET FORET, SODEFOR 1-quel est le relief du département ? 1-évolution de la forêt du département de San Pedro 2-quels sont les principaux

|1.20 1.00 |KG | |DRY ONION SAC = 25 kg |OIGNON SEC SAC = 25 kg |35.00 28.00 |BAG | |EGG PLANT |AUBERGINE |1.20 0.90 |KG | |ENDIVES IMP |ENDIVES IMP |7.00 5.00 |KG | |FRESH CHILLI

professionnelle se sont développés et vendent également leurs produits sous forme de paniers hebdomadaires. La composition des paniers dépend de la saison et de la production. Un panier de légumes d’été peut contenir des tomates, des courgettes, des aubergines, des poivrons, des salades, etc. Le marché de paniers bio en Allemagne connait un vrai succès. Les consommateurs sont bien informés grâce aux campagnes de sensibilisation portant sur la consommation responsable. Tous ces éléments rendent le marché

AUX LEGUMES Boite de lasagne pré cuite, Préparer une béchamel ou acheter une boite toute faite. Faire un hachis de légumes : faire revenir 2-3 oignons dans l’huile avec des lanières d’un poivron vert et rouge, rajouter 4-5 tomates puis 2-3 aubergines. Faire cuire à couvert 15 minutes. Saler poivrer, mettre des herbes. Prendre un plat rectangulaire alterner les couches de légumes, lasagnes, béchamel, terminer par un peu de fromage rapé. Mettre à four chaud pendant 20 minutes. GATEAU BRETON

dans le tableau ci-après. Tableau 1 : Principaux types de production au Maroc Types de production Espèces fruitières Espèces maraîchères Espèces PAM Cultivées Oranger, clémentinier, olivier, pommier, prunier, vigne, noyer Tomate, poivron, melon, aubergine, carotte, courgette, haricot Câprier,safran,verveine,henérosa,lavande,jasmin,citronnelle Non Cultivées Arganier Néant Romarin, thym, sauge, cumin, origan, coriandre, laurier rose, fenouil, lavande, marjolaine, basilic, pin, camomille, armoise..

Produits Surface annuelle cultivée Rendement moyen par hectare Rendement espéré Prix de vente prévisionnel Rendement en KG Recette prévisionnelle Tomate 2 ha 30 tonnes 50 tonnes 150 50000 7 500 000 Choux ½ ha 30 tonnes 15 tonnes 100 15000 1 500 000 Aubergine ¼ ha 35 tonnes 3tonnes 75 9000 675 000 Piment ¼ ha 11 tonnes 3 tonnes 400 3000 1 200 000 total 4ha 106 tonnes 77 tonnes - - 10 875 000 Dépenses prévisionnelles d’exploitation années 1 2 3 4 5 Semences 421 425 421 425 421 425 421 425 421

Olives 
Panaché de Melon 


CHAUD

Accra de | |Jambon Serrano 
Accra de Fromage 
Accra de Poissons fins 
Queue de Crevette Panée 
Pastilla de Saumon au Citron Confit 
Tajine d’Agneau aux Fruits Secs 
Godiveau aux Pruneaux 
Chipolatas aux | |Aubergines 
Gazpacho de Pastèque et Pêche 
Vichyssoise aux Herbes Potagers et Coquillages 
Soupe de Melon aux Copeaux de Serrano 
Œuf Brouillé à la Piperade 
 | |Les Entrées

grande part au déjeuner sous forme de plusieurs préparations : riz, pâtes, lasagnes, pomme de terre en tajine, en purée. Ceci représente un apport excessif de glucides. ➢ Les légumes sont variés : carottes, chou vert, poivrons, courgettes, aubergines, laitue, concombre, tomates, betterave. Ils sont présents sous forme de crudités et sous forme cuite, ce qui représente un bon apport en vitamines. ➢ Les jus de fruits sont des nectars de fruits trop sucrés, je propose de les remplacer

antonomase : nom propre utilisé comme nom commun ; exemple : Watt, Ampère, don Juan, Tartuffe, Pénélope, Vandale, Mégère… * Une autotraduction  : Nom qui décomposé en deux termes donne la traduction du premier dans une autre langue ; exemple : Aubergine → Auberge (fr) Inn (en), Waterloo → water (nl ou en) l’eau (fr), Merci → Mer (fr) Sea (en) * Un bigramme : construction de deux mots à partir des lettres d’un seul, en n’utilisant qu’une seule fois chaque lettre mais en les utilisant toutes ;