Benchmarking Biscuiterie Sucrée

Identifiez les méthodes à employer pour votre étude de marché 5 4. Analyser les tendances et l’environnement (analyse PESTEL) 5 a. Études des tendances de marché 5  Quelles sont les perspectives du marché qui vous intéressent : le secteur de la biscuiterie, chocolaterie et confiserie commence à retrouver des couleurs. Il affiche un rebond de 13% et entend mettre le cap sur la conquête des marchés internationaux (2021) 6  S’agit-il d’un marché local, régional, national avec des perspectives d’internationalisation :

ROYAUME DU MAROC RAPPORT DE SYNTHESE ETUDE D’ANALYSE DU POTENTIEL DE LA FILIERE BISCUITERIE, CHOCOLATERIE ET CONFISERIE 2007 Etude réalisée avec le soutien financier du Programme MEDA de l’Union Européenne Royaume du Maroc MINISTERE DE L’INDUSTRIE DU COMMERCE ET DES NOUVELLES TECHNOLOGIES UNION EUROPEENNE 2 ETUDE REALISEE PAR Cabinet : HTSPE Lsd Hamel Hempstead John ROBERTI Dominique MATHIAS Youssef FEHRY FASSY Consultants internationaux : Consultant national

puissance de la concurrence dans ce secteur qui constitue un des piliers de l’économie Marocaine, la gestion de la relation client, de la chaîne d’approvisionnement, des connaissances de l’entreprise, de la qualité ainsi que l’adoption d’une démarche Benchmarking s’avèrent nécessaires. L’enquête effectuée a démontré que les entreprises Marocaines du secteur des industries agro alimentaires sont très sensibles en ce qui concerne la qualité. C’est évident puisque leur quasi-totalité produisent des produits

prévoie mon cursus d’étude, « Master spécialisé en Intelligence Marketing et Veille Commerciale », qui m’était accordé à l’aide d’une connaissance. Il s’agit de la société « COSUMAR », c’est une entreprise spécialisée en extraction et raffinage du sucre. En réalité, plusieurs offres de stage m’ont été proposées, mais mon choix s’est fixé sur celuici vue que l’entreprise opère dans le secteur agroalimentaire. En effet, j’avais toujours le rêve de passer un stage dans une entreprise de fabrication

stades (ou d’activités) d’une filière organisés au sein d’une même entreprise Des firmes dans le même secteur d’activité peuvent faire des choix d’ "intégration aval" différents (exemple: industrie du soda) Fournisseurs de Matières Premières (sucre, caramel,……….) Producteurs de Sirop p Contrats C t t avec unités externes Embouteilleurs et Distribution Intégration I té ti verticale La division du travail est limitée par l’étendue du marché (A. Smith, 1776) Plus la demande est importante

............................................................... 11 2.1 Dispositions pour le développement de l’IAA au Maroc dans le cadre des accords de libre échange entre le Maroc et ses principaux partenaires .................... 11 2.2 Benchmarking international relatif au secteur agro-alimentaire ............................. 14 2.2.1 Evolution de la structure des exportations en produits agricoles frais et transformés .................. 14 2.2.2 Evolution des parts de marché de produits

............................................................. 11  2.1  Dispositions pour le développement de l’IAA au Maroc dans le cadre des accords de libre échange entre le Maroc et ses principaux partenaires.................... 11  2.2  Benchmarking international relatif au secteur agro-alimentaire ............................. 14  2.2.1  Evolution de la structure des exportations en produits agricoles frais et transformés .................. 14  2.2.2  Evolution des parts de marché de produits

les producteurs sont décidés à changer cette image. Pour stimuler la consommation, ils ont décidé de s'inspirer de l'expérience des biscuitiers. M.Berrada, Directeur Général d’Aiguebelle et vice-Président de l’Association de la biscuiterie, de la confiserie et de la chocolaterie (L’AB2C) déclare : «La politique des petits prix, c'est ce qui a fait exploser la consommation du biscuit». Cette stimulation ne sera possible qu’à travers la démocratisation du chocolat tout

obtenue en réponse à la question « quelle est l entreprise auprès de laquelle vous préféreriez acheter ce produit ? ». Les entreprises se comparent de plus en plus à leurs concurrents à travers les techniques de « benchmarking » qui connaissent un succès croissant aujourd hui. Le benchmarking, ou étalonnage, consiste à déterminer comment et pourquoi certaines entreprises réussissent mieux que d autres. L objectif est de améliorer à partir d une connaissance approfondie des secrets des meilleurs. 5- ANTICIPER

coût de transfert entre chocolatiers. Terminons par remarquer que l’avantage au niveau de l’efficience opérationnelle peut ne pas être soutenable sur le long terme au vu de la capacité des concurrents de s’approprier les meilleures pratiques (benchmarking). L’avantage concurrentiel actuel de Leonidas repose donc en partie sur des lauriers même si son offre actuelle est difficilement imitable maintenant au vu des économies d’échelles que produit Leonidas. Cependant, l’entreprise dispose donc d’un