Bière allemande

consommateur sur la bière que distribue la marque, il faut améliorer la notoriété afin celle ci soit connu davantage et par plus d’individus. On pourra effectuer par exemple une enquête de notoriété pour l’évaluer après avoir mis en place des mesures pour faire connaître la Cagole dans d’autres endroits que Marseille. LIKE : Il est important de donner une bonne image de marque, étant donné le prix de la bière, il serait intéressant de faire percevoir une image de bière de spécialité, le prix

permettant de faire face à l’incitation. Cahier 5 L’industrie de l’alcool et ses dépenses publicitaires: quelques chiffres Les acteurs qui défendent les intérêts de l’industrie de l’alcool sont nombreux: à côté des grandes multinationales de la bière et des producteurs de spiritueux, les commerces de détail, les brasseries, les marchands de vin et les viticulteurs, de même que les établissements publics ont intérêt à réussir à vendre le plus possible d’alcool. La publicité est l’instrument

specialites regionales, identification culturelles. AMERIQUE: la croissance viendra des femmes et des bieres basses calories. ASIE: LA CHINE Consommation dans grandes villes tendances du monde occidental, les provinces grand potentiel por la biere. Chiffre d’affaire et Evolution Europe Asie L’europe: prevision pour 2014, +4%(taux d’evolution annuel moyen) L’europe beneficie d’une croissance de 1,3% par an d’ici 2015 pour arriver a 600 Mhl. Amerique Region Afrique Oceanie

LA GUINNESS • Est née à la brasserie Arthur Guinness près de la porte St. James de Dublin (Irlande). Cette bière de fermentation haute issue des bières porté de venues célèbres au XVIIIe siècle à Londres (Royaume-Uni). Sa couleur brune presque noire (mais qui est en hautement torréfiés et de grains d’orges grillés. • La couche de mousse couleur crème qui est en bière est le résultat d’un ajout d’azote durant le tirage (service à la pression). Cette dernière caractéristique pose la difficulté

The adverts, which focus on Glenfiddich’s iconic bottle and family imagery, Senior band manager for Glenfiddich at First Drinks, Sarah Harding, said: “‘Family Run Since 1887’ makes perfect sense because it’s a simple but powerful truth which has the longevity and the flexibility to be at the heart of our brand communications for years to come. The ‘Family Run’ creative incorporates emotive headlines and distinctive imagery, reinforcing Glenfiddich’s heritage and authenticity. The overarching aim

action est spécifique du substrat saccharose, capable de l’hydrolyser en Glucose + Fructose. On va extraire cette enzyme dans la levure de bière et on va faire quelques expériences de dosage de cette enzyme, ainsi d’autres expériences illustrant son mode d’action en général. I. EXTRACTION DE LA FRACTION SOLUBLE DE LA LEVURE DE BIERE GENERALITES Le saccharose est le plus répandu des diholosides, Il est extrait de la betterave et de la canne à sucre. C'est un sucre non réducteur

boisson alcoolisée par jour pour les hommes et deux pour les femmes et de réserver un jour par semaine sans alcool. En deçà de ces seuils, le risque d’atteinte toxique liée à l’alcool semble moindre, sauf en ce qui concerne le cancer. Un verre de bière (250-300 ml), un verre de vin (150 ml) et une mesure de spiritueux (30-50 ml) contiennent une quantité voisine d’alcool (environ 10 g d’éthanol). Le foie, cible principale des effets de l’alcool Plusieurs maladies hépatiques peuvent être provoquées

en français, anglais et néerlandais. LA BIERE A la base de toute bonne bière il y a 4 ingrédient principaux : le malt, le houblon, la levure et l’eau. C’est le malt qui va déterminer la couleur de la bière. Les fleurs de houblon vont donner l’amertume et l’arôme à la bière. La levure permet la transformation du sucre en alcool. Et pour finir l’eau, il faut 8 litres d’eau pour faire un litre de bière. Il y a 6 étapes dans la fabrication d’une bière : 1 le brassage, 2 la fermentation, 3 la garde

Promotion 2011-2013 : Bière Ambrée « Golden Beverius » 1 FABRICATION D’UNE BIÈRE Nous allons fabriquer dans un premier temps une bière d’abbaye blonde légèrement houblonnée. Il s’agit d’une bière typiquement belge au caractère malté avec une touche sucrée. Il s’agit d’une bière pure, douce et arrondie, nommée Golden Beverius. Des arômes fruités peuvent se développer en fonction de la levure utlisée. Ces caractéristiques sont les suivantes :  Densité initiale : 1.068.  Teneur en alcool :

S.A....................................................................................... 11 Structure de G.C.S.A............................................................................................ 12 Fabrication et conditionnement de la bière .......................................................... 13 Le brassage ..................................................................................................... 13 Le conditionnement .................................................