Boulangerie Marges Produits

surfaces du Maroc. Les entreprises de distributions installés à Marrakech sont obligés de développés des stratégies Marchandising qui leurs permettrons d’attiré le maximum de clientèle mais en plus de les fidélisé en vue de vendre le maximum de produit pour accroitre leurs chiffre d’affaire et assuré la survie de l’entreprise, d’ou le thème de cette mémoire « comparaison des stratégies marchandising des grandes surfaces de Marrakech : Marjane, Aswak SALAM et ACIMA » La présente mémoire sera composée

passer mon stage au sein de son équipe. Je ne manquerai pas de remercier Mlle Nabila ZNAIDI, Chef de produit liquide et épicerie, pour m’avoir accepté en tant que stagiaire et pour m’avoir initié à ses projets, me permettant ainsi de bénéficier pleinement de mon stage. Aussi, je remercierai tout particulièrement Mr Youssef FIGUIGUI, Chef de produit épicerie, et Mr Karim LAHLOU, Chef de produit frais, de leur disponibilité, leur aimable accueil mais surtout leurs explications et éclaircissements

supermarchés, assorti d’idées de marketing guérilla concrètes pour les supermarchés. Nous allons donc passer à la section de planification d’entreprise. Pourquoi créer une entreprise de mini-supermarché? Si vous êtes doué pour la vente au détail de divers produits, vous devriez envisager de démarrer votre propre entreprise de supermarché. Il a été prouvé maintes et maintes fois que les supermarchés; Une épicerie ou un dépanneur, comme on l’appelle couramment dans certains pays, est l’une des entreprises qui

de notre activité en entreprise. Étant actuellement formé au métier de Manager, au sein du supermarché Casino de Viuzen-Sallaz (Haute-Savoie, Rhône-Alpes), j’ai décidé de répondre à la problématique suivante : Dans quelle mesure la vente des produits en promotion en supermarché peut-elle être augmentée ? Chacun constate, au quotidien, la présence importante des « promotions ». Quelque soit le secteur d’activité, quelque soit l’intensité concurrentielle, elles sont aujourd’hui des leviers inévitables

preneur de prix, coût moyen/marginal, recette moyenne/marginale. Monopole discriminant, barrière à l’entrée, faiseur de prix. A Les différentes structures de marché 1. Présentation générale Document 1 : Les structures de marché Les produits sont-ils différenciés ? NON Un Combien y a-t-il de producteurs ? Un petit nombre Un grand nombre OUI Monopole Impossible Oligopole Concurrence Concurrence parfaite monopolistique Source : d’après P. Krugman et R. Wells

L’affectation et la productivité des linéaires. 44 2.1. L’affectation des linéaires. 44 2.2. La productivité des linéaires 46 a- Indicateur d’efficacité 46 b- Indicateurs d’efficience 47 c- Les indicateurs de rentabilité 47 3. La présentation des produits dans le linéaire. 48 Bibliographie : La distribution…, 2005, J. Dioux et M. Dupuis, Pearson Education La distribution, 2000, N. Brudey et C. Ducrocq, Vuibert Revues : LSA Points de vente Linéaires Programme : Objectif : se familiariser

variables attribuables à un produit (matières premières, main-d’oeuvre directe, avantages sociaux, transport sur vente, commissions, etc.). Toutefois, dans l’évaluation des stocks, on exclut les frais variables de vente. -5- Le tableau ci-après montre la différence la plus visible qui pourrait apparaître entre les deux méthodes : elle se situe sur le plan de l’évaluation des stocks. La logique nous dit que, deux mois de ventes équivalentes (avec les mêmes marges et les mêmes frais fixes) devraient

2005 2006 2007 2008 2009 -1,0% 2010e -1,5% 2011p Chiffres clés (*) Consommation des ménages en chocolat et confiserie Croissance en valeur Croissance en volume Prix à la consommation des produits à base de chocolat Production de chocolat (en tonnes) Cours mondiaux du cacao Prix à la production des produits de la chocolaterie Solde commercial (**) Etablissements d’au moins un salarié (***) Effectifs (***) (*) estimations 2010 (**) 12 mois glissants : avril 2009 – mai 2010 (***) données 2009, NAF

D’ENTREPRISE BUSINESS PLAN Nom du Professeur : * Christine CAMPIER Nom de l’Etudiant : * LIATARD Gwenaël I- LA PRESENTATION DU PROJET A- I - Description B- I -La présentation du projet et du créateur C- I -L'offre : vos produits et vos clients D- I -Les moyens E- I -L'équipe F- I -Le besoin de financement II- DONNEES FINANCIERES A- BFR - Besoins en fonds de roulement B- Financements C- Compte de résultat Partie 1 : LA PRESENTATION DU

8-9 10 12 à 37 38-39 Der de Couverture Les artisans Charcutier Traiteur ont ces dernières années recentré leur activité vers la boutique. Pour les rendre plus fort économiquement, CEPROC EVOLUTION PRO a construit son offre de formation vers des produits boutique déclinables en traiteur extérieur. La Boutique doit être la solution de consommation des ménages de nos jours plus qu’hier. Les valeurs de notre secteur correspondent totalement à l’attente des clients « manger sain et équilibré », « manger