Brioche

.......................................... ..................................................................................... ..................................................................................... J’achète 13 pains à 0,8€ et 13 brioches à 1,2€. Combien ai-je payé ? ..................................................................................... ..................................................................................... ...........................................

aux épices de Noël, 40 toasts 900 g Soit le Kg : 22,11 € Brioche surprise 40 toasts 900 g Mini-pain surprise Foie Gras, 32 toasts 600 g 15,95 € Soit le Kg : 47,57 € 17,90 € Soit le Kg : 30,34 € 19,90 € 20,90 € Soit le Kg : 23,22 € 25,90 € Soit le Kg : 43,17 € 17005 366559 544456 25258 20 canapés recette traiteur 110 g 24 mini-Club sandwiches bacon et oeuf mimosa 240 g 20 mini-brioches garnies 210 g Soit le Kg : 66,67 € 40 canapés saveurs marines

| |SA BBO |80 % |80 % |I G |> 50 % ( contrôle exclusif donc : méthode de l’intégration globale (I G) | |SA brioche du Sud |100 % |100 % |I G |> 50 % ( contrôle exclusif : méthode de l’intégration globale | |Les pâtisseries du centre

grasses et, éventuellement, d’oeufs et de matières sucrantes. Tartelette : La tartelette est une tarte de petite taille. La viennoiserie : La viennoiserie comprend traditionnellement les croissants, les pains au lait, les pains aux raisins, les brioches, les pains au chocolat, c’est-à-dire les apprêts de pâte levée ou demi-feuilletée. no 482 - avril 2007 19 EPICIER_AVRIL_07 6/04/07 9:55 Page 19 Les conseils du professionnel Francis Domenech, directeur commercial de la société Kambly 1 –

satisfaction. 2e sens → Ce sont deux biens dont chaque demande augmente avec le prix de l'autre bien. Bien typique : Produit dont la demande diminue quand son prix augmente; le contraire serait atypique. Explication chapitre 1 q2 : brioche q1 : chocolat L'utilité et la satisfaction sont synonymes. U = fonction (C,B) U = C fois B = constante B = constante / A Si un individu a une préférence non convexe, il aura demande nulle pour quasiment tous les produits à l'exception

taille, le pouvoir d’achat, le profil psycho des segments • Substantielles : • Exploitables : Segment vaste et rentable Segmentation par du marché des lessives / farine • L’usage : laver à la main, linge blanc … / fluide, pain de campagne, brioche • Le bénéfice : Ariel Style pour femme célibataire, qui a des habits de marques… • La sensibilité du prix : OMO b) Le ciblage L’objectif : où je veux aller La stratégie : comment je veux aller Evaluation des segments : ⇒ Attrait du

directement le comportement des consommateurs. En effet, si le prix du pain dépasse un certain plafond, les consommateurs vont consommer « autrement » plutôt que de continuer à acheter du pain et à consommer « plus cher ». Les produits alternatifs, brioches et biscottes par exemple, sont un excellent substitut. Cela touche aussi indirectement l’identité nationale du pays, car la France est connue pour sa gastronomie et plus précisément sa fameuse « baguette ». Ancienne valeur sure des produits issus

naturellement voulu aider et agir envers ces personnes. C'est pourquoi au cours de plusieurs matinées, je me suis rendue dans les rues de Privas avec 3 amies. Nous avions préparé, auparavant, des thermos de café et de chocolat chaud ainsi que des brioches. Avant de distribuer cela à ces personnes nous avons ouvert systématiquement le dialogue (expliquer notre présence). Cette expérience m'a beaucoup appris. Voir un sourire sur une personne démuni m'apporte beaucoup. D'autres expériences me

unique de ses saveurs et de son onctuosité comme la glace à la rose, au jasmin, aux petites fraises de Noto, aux figues de Barbarie, à la cannelle, à la mandarine et aux mûres. La glace en Sicile est dégustée dès le petit déjeuner à l'intérieur d'une brioche parfumée accompagnée d'un granité au café avec de la crème fraîche.

- Concurrence des bars à yaourt Les bars « test » sont positionnés de manière stratégique dans des centres commerciaux très fréquentés, où les concurrents sont Haagen Dazs, Brioche Dorée, Paul ou Pomme de Pain. Le Danone Bar affiche des prix relativement accessibles. Comme cité dans le paragraphe précédent, l’arrivée d’un géant comme Danone sur le marché du « yaourt hors domicile » pourrait rapidement écraser la concurrence des enseignes précédemment nommées, pour des produits similaires. - Impact