Carotène

zinc) et des vitamines du complexe B, Co-enzyme Q10, gluthation. Les aliments peuvent aussi fournir des antioxydants directement à l’organisme. Les principaux nutriments fournisseurs sont les vitamines C et E, les caroténoïdes (comme le bêta-carotène), le zinc, le sélénium et... les xanthones. Les antioxydants agissent comme un antirouille sur la rouille. Ou encore comme le jus de citron que l’on verse sur une pomme entamée qui a commencé à jaunir ou à prendre une couleur orangée; l’acidité

à éviter toute forme de pollution de l'air, de l'eau et du sol, tout en offrant des aliments sains et de haute qualité nutritive. Le lait : Le lait apparaît comme un liquide opaque blanc mat, plus ou moins jaunâtre selon la teneur en b-carotènes de la matière grasse. Il a une odeur peu marquée mais reconnaissable. Composition moyenne du lait de vache (Teneur en g/l) Eau | 905 | Sucre | 49 | Matières grasse | 35 | Protéines | 34 | Caséine | 27 | Protéines

résistant à l’eau, le DHA (dihydroxyacétone). Il y a différents autobronzants variant selon la concentration en DHA : 2,5 à 3% pour les peaux claires et 5% pour les peaux mates. Les autobronzants en gélules à ingérer sont généralement à base de beta-carotène (colorant tirant son nom de la carotte à l’intérieur de laquelle il existe en forte quantité). Une fois absorbé, ce pigment naturel se transforme en vitamine A. Ils n’augmentent pas la production de la mélanine, mais protègent néanmoins du Soleil

présents : ministère de l’agriculture, secteur privé, producteurs GUID E D E S V I TA M I N E S Q Vitamine A La vitamine A (rétinol) est contenue dans le foie, le jaune d’œuf, les produits laitiers, tandis que l’on trouve de la provitamine A (carotène) dans les légumes verts (brocoli, etc.), l’orange, la carotte, la mangue. Rôle : santé de la peau et des cheveux, formation des os et des dents chez l’enfant, développement et protection des parois des systèmes respiratoire, digestif et urinaire

et déstructuration de l’architecture membranaire => rôle des antioxydants qui empêchent la production de radicaux libres. - Les antioxydants : o le sélénium, o le zinc, o les vitamines C et E, o le β carotène (les caroténoïdes représentent plus de 600 espèces végétales identifiées dont le plus riche est le licopène) o les polyphénols (qui représente 4000 espèces chimiques d’origine végétale identifiées jusqu’à présent). ⇨ Ils agissent en

Ce fruit est consommé frais, en salade ou en dessert ; il peut être également transformé en jus ou en confiture. Une portion de papaye de 150 g couvre 85% des apports nutritionnels conseillés en vitamine C et 70% des apports conseillés en beta carotène. De plus, la concentration de ce fruit en minéraux est tout à fait remarquable puisqu’il dispose d’un taux élevé de calcium, potassium et magnésium. La papaye est peu énergétique car elle a une faible teneur en sucre (33 kcals contre 55 kcals

tritionnelles de l'OMS sur les carnets l’énergie des aliments. La vitamine A (rétinol) est contenue dans le foie, le jaune d’œuf, les produits de santé. Les anciennes courbes balaitiers, tandis que l’on trouve de la provitamine A (carotène) dans les légumes sées sur une référence américaine ne ◗ Vitamine B verts (brocoli, etc.), l’orange, la carotte, la mangue. prenaient pas en considération le tyContenue exclusivement dans les produits d’origine animale, notamment la Rôle :

Autant acheter des protéines comme la viande » V : Le faite d’être vendeur n’intervient en rien dans la qualité du produit, les nombreuses études scientifiques menées sur « La Spiruline » prouvent que sa teneur importante protéine et en bêta carotène augmente l’énergie et permet une récupération plus rapide après un effort intense. De plus les protéines végétales sont plus facilement assimilables par le corps et aucun dépôt ne se fait dans les reins. E/Client : « d’accord je veux bien vous

emballages et dans les publicités peuvent constituer un moyen efficace d’accroître la sensibilisation des consommateurs aux bienfaits pour la santé du thé sur la santé qui sont avérés du fait de sa composition riche en antioxydants naturels, en bêta-carotène (provitamine A), en vitamines B, C et E. Le thé intervient dans la prévention: de certains cancers (colon, prostate, sein, ovaire, endomètre) liés aux mauvaises habitudes de consommation (excès de gras, carence en fruits…) des affections cardiaques

lipides avec 5,65% (SIMONSOHN ; 2000). En annexe est présenté le tableau descriptif des taux des différents composés de la Stévia. On peut relever diverses composés ayant la fonction d’antioxydant, comme le magnésium, la vitamine C ou encore le bêta-carotène. Par ailleurs, une conférence organisée par la SFA (Société Française des Antioxydants) aura comme sujet central la Stévia, à Paris le 6 Mai 2010 (SFA ; 2010). Encore, la rutine, la riboflavine, le magnésium, l’austroinuline, la thiamine, le cobalt