Céréale

Introduction Les céréales et leurs dérivées constituent l’alimentation de base dans beaucoup de pays en développement, particulièrement dans les pays maghrébins. La filière céréalière constitue une des principales filières de la production agricole en Algérie. Ce document a pour objectif de mettre en évidence l’examen de l’évolution de la production, des rendements et du taux d’autosuffisance à la lumière des efforts engagés en matière des politiques de développement de ce secteur stratégique. Les

documents multimédia sont disponibles sur Commons L’Avoine cultivée (Avena sativa L.), parfois appelée Avoine byzantine, est une plante annuelle appartenant au genre Avena de la famille des Poacées (graminées), et cultivée comme céréale ou comme fourrage. Elle fait partie des céréales à paille et est utilisée principalement dans l’alimentation animale (notamment des équidés). Le genre Avena comprend outre l’avoine cultivée, de nombreuses espèces, dont notamment Avena fatua, la folle avoine, adventice des

En 1952, les premiers silos sont construits Boulevard Maréchal Joffre, puis décentralisation de ceux-ci en 1970 sur la Zone Industrielle de Beaune Vignoles permettant un accès plus facile aux tracteurs en période de moisson pour la livraison des céréales. En 1986, on fête le centenaire de la Coopérative Agricole et Viticole de Beaune 4 La Coopérative Agricole et Viticole Bourgogne du Sud La Coopérative Agricole et Viticole Bourgogne du Sud résulte de la fusion de la Coopérative Beaune

adoptée le 14 octobre 1998 en vue de créer un environnement favorable à la promotion d'industries compétitives au Burkina Faso. Elle comprend une démarche de stratégie générale organisée autour de douze filières prioritaires dont : le coton, les céréales, les fruits et légumes, les oléagineux, le lait, la viande, les cuirs et peaux, etc. pour combattre la désertification, la sécheresse, la faim et la misère en un mot contre la pauvreté. Bien de partenaires directs et indirects ont joué et

incontournables du petit déjeuner sont au nombre de quatre : - les produits laitiers tels que le lait, le yaourt ou le fromage. Ils sont importants pour leurs apports en protéines nécessaires et en calcium. - les produits céréaliers tels que le pain, les céréales ou les biscottes. Ils apportent des glucides qui donnent de l’énergie. - les fruits, éventuellement proposés sous forme de jus. Ils sont source de vitamines. - les boissons telles que l’eau, le café, le thé ou le jus. Elles réhydratent l’organisme

trempée, dans la composition de nombreux mashes. Ses concentrations énergétiques peuvent être variables selon qu’il s’agit d’orge d’hiver ou de printemps. L’avoine Elle est plus traditionnellement utilisée par le cheval au travail. De toutes les céréales, elle est la moins riche en énergie mais la plus riche en matières azotées digestibles, et surtout, la mieux pourvue en acides aminés essentiels. Le blé Le blé doit être apporté en quantité limitée, sans dépasser les 2 à 3 kg par jour et distribué

monnaie. Par exemple, les ouvriers agricoles étaient payés avec 3 pain par jour et un fonctionnaire avec 100 galettes et 3 pains fins de froment. Une quinzaine de variétés de pain existe à cette époque : galettes en triangle, pain de blé, pain de céréales mélangées, pain en spirale, en croissant, pain au miel, pain à la levure de bière… LE PAIN CHEZ LES HEBREUX Traditionnellement les hébreux n’étaient pas consommateurs de pain. Nomades, ils se nourrissaient avant tout de la viande

PARTI E II I Procédé s d e transformatio n Présiden t d e séanc e : M . PARMENTIE R Céréales en régions chaudes. AUPELF-UREF , Ed s Joh n Libbe y Eurotext , Pari s © 1989 , pp . 167-17 7 1 L e mai s a u Sud-Béni n : innovation s technologique s e t alimentatio n H . DEVAUTOUR* , CM . NAGO* * * CEEMAT-CIRAD, Domaine de Lavalette, Avenue du Val de Montferrand, 34100 Montpellier, France. * * Université Nationale

parcelles reçoivent du maïs de manière régulière. Ces ateliers autoconsomment une grande partie de leur production, blé panifiable mis à part et ponctuellement maïs. Ils disposent de faibles capacités de stockage à plat, uniquement pour les associations céréales protéagineux et les féveroles autoconsommées par le troupeau. Le blé est commercialisé soit par le biais d’une coopérative soit par un organisme privé. La main d’œuvre est familiale. Le statut de l’exploitation est sous forme sociétale de type GAEC

terres cultivables principalement de limon plus ou moins argileux de 12 à 30 %, avec plus ou moins de silex de 5 à 20 % suivant les parcelles. Le sous-sol est calcaire. Ce sol accepte les principales cultures de Haute Normandie, c'est à dire les céréales, le lin, le colza, la betterave et le maïs. Afin de favoriser le travail (avoir une terre plus légère et plus souple à travailler) et la prolifération des lombriques, Monsieur X fait un échange paille fumier au moment de la moisson avec une ferme