Chimie Organique 3

Acide ascorbique L’acide ascorbique est un acide organique. Du fait de son activité antioxydante, il est utilisé comme conservateur alimentaire sous le code européen E300 de la liste des additifs alimentaires. Il existe deux acides ascorbiques ayant la même formule chimique mais une disposition spatiale différente. Le composé lévogyre est naturel et appelé vitamine C, ou acide oxo-3 L-gulofuranolactone. L’autre composé est qualifié de dextrogyre. Le nom ascorbique vient du préfixe grec a (privatif)

avec le piment ou la menthe). La notion de flaveur regroupe donc plusieurs sens dont l’odorat, le goût et le toucher (texture). C’est donc une sensation complexe. . 3. Nature des composés odorants Ces composés odorants, que l’on désigne sous le nom d’arôme, sont des molécules organiques de faible masse moléculaire dont la tension de vapeur à la pression atmosphérique et à la température ambiante est suffisamment élevée pour que ces molécules se trouvent en partie à l’état

Seconde – TP Chimie n°6 Eric DAINI – Lycée Paul Cézanne – Aix en Provence - http://labotp.org LES MOLECULES: REPRESENTATION CORRECTION I REPRESENTATION DE LEWIS DES MOLECULES 1) Les atomes • Les atomes sont représentés conventionnellement par des boules de couleur. A chaque élément chimique correspond une couleur: Elément Hydrogène Carbone Azote Oxygène Soufre Chlore Blanc Noir Bleu Rouge Jaune Vert Couleur • Les liaisons entre atomes sont

Généralités La chimie dans notre quotidien Devoir 1 à remettre le 4 septembre 2008 Définition de la chimie : c’est la science de la matière et de ses transformations. Elle étudie la composition, la structure et les propriétés de la matière de même que les transformations qu’elle peut subir et les changements énergétiques liés aux transformations (substances naturelles et synthétiques). Pourquoi étudier la chimie au collégial ? Elle est omniprésente ! La chimie est une science dite

la mer, de la sylviculture et des industries connexes, ainsi que la fraction biodégradable des déchets industriels et ménagers » (article L211-2 du code de l’énergie). On distingue les technologies ayant pour objet : Toutes ces matières organiques peuvent dégager de l’énergie soit par combustion directe ou suite à une ou plusieurs étapes de transformation. − les sous-produits du bois qui recouvrent l’ensemble des déchets de la sylviculture et de l’industrie de première transformation

CUVE DE LA DCO DCO en micro-méthode : une plage de mesure pour chaque utilisation Le paramètre DCO (Demande Chimique en Oxygène) reste le paramètre composite le plus fiable pour la mesure de l‘oxydabilité et de la dégradabilité de la pollution organique des eaux usées. La reconnaissance officielle des procédés analytiques industriels (sous réserve de la consignation des mesures AQA*) a permis de balayer depuis longtemps les réserves émises quant à la détermination de cette valeur : la mesure de

structure spatiale des molécules permet d’expliquer ses effets dans la nature ? Pour cela, présenter la notion de chiralité. Expliquer ensuite le mode d’action biologique. Puis montrer l’importance de contrôler la stéréoismérie dans les synthèses organiques. Document 1 : Le thalidomide  Le thalidomide, de formule C13H10N2O4, a été responsable d’une véritable tragédie médicale. Employé comme médicament de confort pour traiter les nausées matinales des femmes enceintes, il a été à l’origine de la

autres sciences; plein engouement pour les sciences, rupture épistémologiques → Darwin (1809-1882) = père de la méthode expérimentale → Bertelot = père de la chimie organique → ces gens là se côtoient et ont influencé les historiens A. Comte a une vision téléologique de l’histoire. L’humanité est en marche vers le progrès, elle passe par 3 stades: téléologique (fictif) métaphysique (abstrait) scientifique (réaliste et progrès) Dans Universalis : Le positivisme est un concept qui

Semaine du 10 au 24 octobre 2012 Mercredi 10 Octobre 2012 : Mathématiques 1/ Conditionnement du yaourt en pot Après les 3 séances de SVT où nous avons fabriqué des yaourts, en mathématiques, nous avons dut calculer l’aire totale du pot de yaourt (cylindre) de façon a ce qu’il soit le plus petit possible, mais tout en respectant sont volume, qui lui es de 125 cm3, pour cela, nous avons utilisé un tableur (type Excel). Voici l’activité suivante : 3,3 | 109,9695198 | 3,31 | 109,9483042

Devoirs Physique-Chimie Seconde Notice individuelle Devoirs 1 à 6 Rédaction Guy Le Parc Philippe Briand Coordination Pierre Rageul Ce cours a été rédigé et publié dans le cadre de l’activité du Centre National d’Enseignement à Distance, Site de Rennes. Toute autre utilisation, notamment à but lucratif, est interdite. Les cours du Cned sont strictement réservés à l’usage privé de leurs destinataires et ne sont pas destinés à une utilisation collective. Les personnes qui s’en