Cointreau

gouttes de colorant rouge (j'en avais pas mais la couleur est plus jolie "chocolatée" avec) - 1cs de vermicelles en chocolat Ganache chocolat-orange - 30g de crème liquide entière - 125g de lait entier - 125g de chocolat à 53% de cacao - 2cs de cointreau - 1 poignée de dés d'écorce d'orange confite Les coques 1) Peser séparément tous les ingrédients. Préchauffer le four à 150°C (th.5) 2) Mixer la poudre d'amandes, le sucre glace et le cacao 2min à vitesse rapide pour obtenir une poudre très fine

LIQUEURS ET ALCOOLS : Cognac Martell VSOP 8.00€ Armagnac 6.00€ Armagnac XO 7.50€ Eau de vie 5.50€ (Poire, mirabelle, framboise) Cointreau – Marie Brizard 5.00€ Manzana – Bailey’s- Get 27/31 5.00€ Malibu – Soho – Téquil 5.00€ Calvados 5.00€ RHUM : Havana especial

dont 206,5M € pour la branche des spiritueux en 2009. Le groupe Spiritueux & Co, dont les origines remontent à 1724, est le fruit du rapprochement en 1990 des sociétés holding des familles Hériard Dubreuil et Cointreau contrôlant respectivement E. Rémy Martin & Cie SA et Cointreau & Cie SA. Il est aussi le fruit d’alliances successives entre des entreprises de mêmes métiers dans l’univers des vins & spiritueux. Le groupe distribue aujourd’hui ses produits en France, Allemagne, Suisse

oreillons pêches au sirop, sucre, ½ citron, jus d'orange, du Cointreau, du Cognac -Allumer le réchaud et disposer la poêle bimétal -Tapisser le fond de la poêle de sucre en poudre -Réaliser un caramel à sec - Stopper la caramélisation en ajoutant quelques gouttes de citron - Déglacer légèrement au jus d’orange -Incorporer les oreillons de pêche à l’envers, les piquer délicatement et les caraméliser de chaque coté -Parfumer au Cointreau - Réaliser un point de chauffe - Flamber au Cognac et saupoudrer

vie de marc et vin rouge d’Anjou) * Le Cointreau * Le Kamok (liqueur de café Vendéenne) Les Entrées : Poêlée de Saint Jacques à la Nantaise, asperge du pays nantais Andouillette au Vouvray Rillettes du Mans Les Plats : Saumon de la Loire, Au beurre nantais à l'Anjou blanc Aiguillette de canard des Challans Cul de veau a l'Angevine Les Desserts : Brioche Vendéenne Tarte aux poires de comices et sorbet au Cointreau Poire belle Angevine au vin rouge

Le Bowling : Jus de pamplemousse, ACE, sirop de kiwi Le Givré : Orange, ACE, glace noix de coco, sirop de banane Le Vertige : Cramberry, jus de citron vert, sirop d’orgeat Apéritifs : Cocktails alcoolisés : Le Cointreaupolitain : Cointreau, cramberry, jus de citron vert 6.50€ L’ Acapulco Golden : Tequila, rhum, ananas, pamplemousse Le Backswing : Tequila, soho, ananas, sirop de fraise Ricard, Pastis (2cl) Kir sauvignon (10cl) Kir pétillant (10cl) Crémant (10cl) Vouvray(10cl)

PESTEL. 8 1. Politiques : 8 2. Economiques : 8 3. Sociologiques : 8 4. Technologiques : 9 5. Environnementaux : 9 6. Légaux : 9 II/ Les 5 forces de Porter : 11 III/ Un marché concurrentiel : 12 2. Bacardi Martini : 12 3. Remy Cointreau : 12 PARTIE 2. ANALYSE STRATEGIQUE INTERNE 13 Chapitre 1 : Stratégie actuelle et future 13 I/ Les ressources et compétences du groupe : 13 II/ Pernod Ricard, responsable et protecteur de l’environnement : 14 III/ Une stratégie globale articulée

g de farine 1 jaune doeuf 40 g de beurre 5 cl de Cointreau (ou limoncello) 20 g de sucre semoule 2 gousses de vanille (ou arme artificiel) 100 g de sucre glace copeaux de chocolat 1 poigne de fruit confit 1 cuillre caf de cannelle moulue 1 cuillre soupe de fleur doranger 1 cuillre soupe de cacao en poudre 100 g de ricotta 100 g de mascarpone Recette Mlanger la farine avec le cacao, le sucre semoule, le Cointreau, la cannelle et le beurre fondu. Ptrir et laisser reposer

Benedictine… Rémy Cointreau Le groupe actuel est issu de la fusion en 1990 des holdings Dubreuil et Cointreau. Par la suite l’entreprise s’enrichit de plusieurs acquisitions et de plusieurs alliances qui vont donner naissance à une joint-venture de distribution entre trois partenaires : Rémy Cointreau, the Edrington Group et Fortune Brand. Les principales activités de ce groupe français sont la production de cognacs, liqueurs et champagne. Quelques marques parmi les plus connues : Izarra, Cointreau, Passoa

et Chandon, Veuve clicquot, Ruinart etc...) et 2 de spiritueux (Wen Jun et Hennessy). Rémy Cointreau : 3,5% de PDM CA: 907.8 M€ Croissance sur un an : +12.4% Effectifs : 1620 personnes Principaux actionnaires : Familles Hériard Dubreuil et Cointreaux (57%), First Eagle Investment mangament (6%), Fidelity investment international (4%) Principales marques : Rémy Martin, Metaxa , Mount Gay Rum, Cointreau, Izarra Activité : Acteur principal dans le secteur des spiritueux haut de gamme. Il est